Вегетарианская диета

Вегетарианство является способом питания и одновременно жизненной философией. Среди вегетарианцев со стажем вы не найдёте людей тучных, поскольку их рацион исключает жирную пищу животного происхождения, мучные изделия, которые насыщены животными жирами в виде кремов. Итак, в чем же состоит особенность диеты вегетарианцев? Какое меню ежедневного вегетарианского питания можно использовать каждый день?

Особенности вегетарианской диеты

Польза вегетарианской диеты для здоровья заключается в ограничении насыщенных жиров и холестерина. Основа пищи вегетарианцев — растительные продукты, богатые волокнами, микроэлементами и витаминами. Эта пища служит традиционным элементом диет по снижению веса. Ведь в ней значительно меньше калорий, нежели в продуктах животного происхождения. Кроме этого, фруктово-овощная диета укрепляет иммунитет, поэтому вегетарианцы значительно реже страдают гипертонией, раком, инсультами. При соблюдении вегетарианской диеты всего неделю организм теряет от 2 до 4 кг лишнего веса. Она помогает очистить кишечник и повышает тонус организма.

Важно не переходить на вегетарианское питание резко. Рацион следует менять постепенно. И период этого перехода рекомендуется продолжить до 2 недель.

А регулярное соблюдение такой диеты помогает держать вес в норме и выполнять функцию профилактики. Нужно учесть, что от вегетарианской диеты нужно отказаться детям, кормящим мамам и беременным.

Каковы же главные постулаты вегетарианской диеты:

  1. Смена животных продуктов на растительные в виде бобовых, цветной капусты, орехов.
  2. Употребление жидкости в достаточном количестве. Чистая вода либо минеральная в объёме минимум 2 л ежедневно.
  3. Исключение сладких продуктов. В особенности это касается мучных кондитерских изделий, которые заменяются фруктами и сухофруктами.
  4. Вегетарианская диета — это питание в том же режиме. Оно может быть трехразовым либо 4-5-разовым.

Меню вегетарианской диеты для похудения

Вегетарианская диета давно доказала свою эффективность в процессах снижения веса и в качестве основы лечебного питания. Её меню составляется так, что в рацион входит достаточное количество питательных веществ, нужных для здорового функционирования организма. Порции этой диеты следует взвешивать, салаты заправлять оливковым маслом либо лимонным соком, а готовить блюда рекомендуется в посуде, имеющей антипригарное покрытие.

Предлагаем меню однодневной диеты

  • Завтрак. 1 вариант. Хлопья, апельсиновый сок или травяная настойка. 2 вариант. Тосты с джемом, стакан яблочного либо апельсинового сока.
  • Обед. 1 вариант. Ризотто со шпинатом. 50-70 г орехов. Стакан томатного сока. 2 вариант. Спагетти с салатом из цветной капусты, заправленным оливковым маслом. Зеленый чай.
  • Ужин. Гренки из муки грубого помола, авокадо, салат из лука и помидора, заправленный лимонным соком, фруктовый чай.

Недельное меню можно скомбинировать таким образом.

  • 1 день. Завтрак: 200 г гречневой каши, зелень, 150 г ананаса или киви. Обед: 200 г супа на овощном бульоне, один ржаной тост, 200 г салата из овощей, 150 г отварного коричневого риса. Ужин: 200 г овощей на гриле, 150 г макарон из муки твердых сортов, 150 г сухофруктов.
  • 2 день. Завтрак: 2 яйца, 2 тоста, 2 помидора, 150 г миндаля. Обед: салат из сельдерея и яблок с оливковым маслом, 200 г овсяной каши на воде. Ужин: 2 печеных картофелины, 200 г кабачковой икры, 2 тоста, томатный сок, 100 сухофруктов.
  • 3 день. Завтрак: 200 г рисовой каши, 150 г огурцов, 2 яблока. Обед: 200 г соевого супа, 200 г овощей с грибами и оливковым маслом, стакан яблочного сока, 2 груши. Ужин: 200 г коричневого риса, 2 помидора, стакан апельсинного либо грейпфрутового сока.
  • 4 день. Завтрак: 2 тоста с вареным яйцом, салат с огурцов и помидоров с подсолнечным маслом, зеленый либо черный чай. Обед: 2 перца, фаршированных рисом, 200 г кураги либо 100 г инжира, 50 г орехов. Ужин: 2 отварные картофелины, 3 помидора, стакан яблочного сока.
  • 5 день. Завтрак: 200 г овсяных хлопьев, банан, зеленый чай. Обед: 200 г супа с чечевицей, 150 г салата из капусты и моркови, 2 киви либо 3 яблока. Ужин: 250 г овощного рагу, 150 г сухофруктов.
  • 6 день. Завтрак: ананас, зеленый чай. Обед: 250 г овощного борща, 100 г коричневого риса с оливковым маслом и специями, банан. Ужин: 250 г тушеной капусты с ржаным хлебом, 200 г ягод. Сок томатный либо морковный.
  • 7 день. Завтрак: 200 г гречневой каши, 200 г сухофруктов, напиток из шиповника. Обед: 200 г тушеных грибов с 2 помидорами, 2 тостами, 100 г орехов, апельсин или киви. Ужин: 3 запеченные картофелины с салатом из цветной капусты, заправленной подсолнечным маслом и специями. Банан. Зеленый чай.

Во время соблюдения этой диеты нужно пить много жидкости. Режим питья — за 30-40 минут до еды, через 40-50 минут после неё. При желании между приемами пищи можно съедать яблоко либо банан, ягоды или груши. Разрешается употребление и других фруктов в количестве 400 г за день.

Итак, строгая вегетарианская диета, исключающая молочные продукты, рассчитана на оздоровление, похудение, поднятие общего тонуса организма. Питание по такой системе хотя бы в течение одной недели будет полезным каждому человеку. Разумеется, консультация врача лишней не будет.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.