Особенности питания в пожилом возрасте

Время действует на возрастные изменения человеческого организма как извне, так и изнутри. Они проявляются на клеточном и молекулярном, а также на тканевом уровне. Старение проявляется значительным ослаблением функциональной активности всех систем человеческого организма. Пищеварительная система у пожилых людей также претерпевает изменения: слизистая ЖКТ становится тоньше, снижая секреторную и моторную функции. Поэтому пожилым людям необходим правильный, сбалансированный режим питания, чтобы поддерживать в тонусе весь организм.

Изменения в организме и процесс усвоения пищи

Старение всегда негативно влияет на метаболизм и переваривание продуктов системой пищеварения. Вот в чем это проявляется:

  • Снижение порога обоняния и вкуса.
  • Отсутствие зубов и некачественное протезирование ротовой полости.
  • Воспаление слизистой оболочки полости рта.
  • Уменьшение выделения слюны.
  • Ощущения сухости во рту, уменьшение вкусовых ощущений на фоне приема лекарственных препаратов.
  • Снижение выделения соляной кислоты в ЖКТ, что приводит к плохому всасыванию кальция и витамина В12.
  • Плохая чувствительность к жажде (человек не ощущает потребности в жидкости, когда организм в ней нуждается).
  • Ухудшение функции почек, что влияет на выведение из организма лекарств и поддержание водно-солевого обмена.
  • Снижение защитных сил организма.

Поэтому людям преклонного возраста необходим свой особенный режим питания и натуральная пища.

Пожилым людям — качественное питание

В преклонном возрасте потребность организма в калориях уже не так актуальна, поэтому потребляемая пища должна быть низкокалорийной с небольшим количеством углеводов и животных жиров. Диетологи рекомендуют следующее:

  • Ограничьте потребление сливочного масла и сливок, жирного мяса и икры рыб, субпродуктов. Ешьте блюда, приготовленные на пару, в тушеном либо запеченном виде без добавления жира.
  • Необходимо уменьшить потребление соли и сахара. Последний в сутки следует употреблять не более пятидесяти граммов в составе различных напитков и кондитерской выпечки. Что касается соли, то ее суточная доза не должна превышать пяти граммов.
  • Введите в ежедневный рацион питания кисломолочную продукцию с пониженной жирностью, обогащенную пробиотиками.
  • Употребляйте растительные масла с полиненасыщенными жирными кислотами. Они есть в жирной рыбе.
  • На вашем столе должны находиться продукты с высоким содержанием витамина С. Это апельсин, лимон, грейпфрут, крыжовник, смородина, черника, а также отвар из плодов шиповника. Его следует пить через трубочку, чтобы не причинить вреда зубной эмали.
  • Добавьте в меню продукты, содержащие много калия, магния. Это молоко, рис, пшено, картофель, морковь, курага и чернослив, капуста, свекла, а также орехи.
  • Увеличьте число продуктов, богатых пищевыми волокнами. Среди таковых — овощи и фрукты, ягоды, хлеб цельнозерновой и с отрубями.
  • Обязательно в блюдах должны присутствовать витамины группы В. Они содержатся в хлебе, бобовых, крупах, отрубях и молочных продуктах.
  • Употребляйте в пищу в свежем виде укроп, петрушку, кинзу — источники фолиевой кислоты и витамина С.
  • Семечки и орехи можно кушать ежедневно, поскольку они богаты белками, витаминами, полиненасыщенными кислотами.
  • В достаточном количестве в меню должны присутствовать овощи в сыром, отварном либо тушеном виде.
  • Пейте обыкновенную воду.
  • Питаться людям в этом возрасте нужно несколько раз в день (4-5) небольшими порциями.

Меню для вашего здоровья

Правильно составленный рацион питания на каждый день способен улучшить самочувствие пожилого человека и продлить ему жизнь.

Предлагаем такое меню на один день.

Завтрак: гречневая каша, яичница, чай из лекарственных растений либо обычный зеленый чай.

Второй завтрак: стакан свежих ягод.

Обед: суп, картофельное пюре (гарнир), рыба отварная, морковный салат, заправленный растительным маслом, компот из сушеных фруктов.

Полдник: настой из трав.

Ужин: голубцы с овощной начинкой, чай зеленый в прикуску с медом.

На ночь: стакан домашнего кислого молока.

Итак, все просто и доступно. Никаких излишеств, чувство меры, достаточное употребление жидкости — основа здорового питания в пожилом возрасте.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.