Какие продукты вредны для печени

Печень — уникальный и самый крупный (1,5-2 кг) внутренний орган, выполняющий сразу 300 функций в нашем организме.

Печень как стражник нашего здоровья работает сразу на нескольких «должностях»:

  • как вахтёр, регулировщик и депо она «решает», что полученное и извлечённое кишечником и желудком из пищи и доставленное к ней кровью пропустить, а что нельзя, что «отложить про запас», что синтезировать, а что удалить через систему выведения — почки, потовые железы и кишечник;
  • как заботливая мама (или кладовщик) она переработает излишнюю глюкозу в жир, отложив его «на потом», когда нам некогда или нечего будет поесть, чтобы, расщепив жир обратно в глюкозу, пополнить энергией органы для обеспечения их нормальной работы;
  • как охранник она примет на себя абсолютно все удары нашего бездумного (в прямом и переносном смысле слова) поведения, когда нам отказывает разум, и мы позволяем себе и выпить лишнего, и закусить жирной пищей, когда глотаем пригоршнями таблетки, занимаясь самолечением, а порой и попадаем в плен вредных привычек (курения, пьянства, наркомании);
  • как токсиколог она обезвреживает попавшие в организм яды;
  • как дворник или мусорщик, она безропотно выводит из организма все тяжёлые металлы и токсины, чтобы они не оказали пагубного влияния на другие жизненно важные органы.

Печень принимает участие в:

  • поддержании объема крови в сосудах (в ней содержится от полулитра до литра крови);
  • фильтрации крови;
  • образовании (выработке) желчи;
  • регулировании обмена веществ;
  • поддержании баланса (разрушении избытка) и объёма женских и мужских гормонов;
  • поддержании тепла в организме в холодное время года.

От неё зависит наш цвет лица, и даже настроение. Наши предки-язычники считали, что душа живёт именно в печени, ведь если она заболеет, то у человека может случиться апатия, меланхолия, депрессия и даже шизофрения.

Печень — это отдельный небольшой мир в огромной «вселенной» человеческого организма, и у неё тоже бывают проблемы, и она тоже, бывает, болеет. К сожалению, болезнь печени увидеть не всегда можно (разве что она уже просто "повесит нам объявление" об этом в виде тёмных кругов или мешков под глазами или окрасит нашу кожу в жёлтый цвет). Но когда она начинает «пошаливать», мы ощущаем боли в правом подреберье. В таком случае бывает достаточно придерживаться диеты — и печень перестаёт напоминать о себе.

Если же диета не помогает, и боли приобретают острый характер, а самочувствие ухудшается, то не стоит долго выжидать, а нужно обратиться к врачу за помощью, ведь запущенная болезнь может уложить нас не только в больничную палату, но и на операционный стол. А отдельные заболевания печени (например, цирроз, некоторые виды гепатитов, асцит, печёночная недостаточность) просто неизлечимы!

А ведь в большей части этих заболеваний мы виноваты сами: когда, пренебрегая завтраками (а порой и нормальными обедами), едим на ходу, абы что, всухомятку, но зато в выходные или праздники позволяем себе устраивать «праздники желудка» с изобилием жирной и высококалорийной пищи, да ещё и со спиртными напитками.

Каких продуктов необходимо избегать в рационе, чтобы не навредить печени?

Так что же из продуктов может навредить печени? Список этот не особо длинный:

  • жирное мясо (свинина, баранина, утка, гусь) и сало;
  • острые соусы типа хрена, горчицы, уксуса, майонеза, острого кетчупа;
  • пища, приготовленная на сливочном масле и на транс-жирах;
  • большое количество сдобы и сладостей (например, торты, пирожные с кремом, шоколад);
  • пища, приготовленная с большим количеством соли;
  • пища, в состав которой входят эмульгаторы, стабилизаторы, усилители вкуса, консерванты;
  • еда с большим количеством острых специй;
  • мясные и рыбные консервы;
  • колбасы и разного рода копчёности, приготовленные при помощи «жидкого дыма»;
  • продукты, в состав которых входит слишком много Е-шек;
  • пряные и кислые травы (например, черемша, кинза, щавель);
  • овощи с резким вкусом (типа чеснока, редьки, редиски);
  • кислые ягоды и фрукты (например, клюква, киви, лимон);
  • крепкие бульоны из мяса, грибов, птицы;
  • фаст-фуд;
  • еда супербыстрого приготовления (вермишели, супы, каши и пюре из пакетов с вкусовыми добавками ).

Навредить печени могут:

  • чёрный чай и крепкий кофе без молока;
  • жареная еда;
  • чрезмерное увлечение пивом и алкогольными напитками;
  • немытые овощи и фрукты, ведь это верный способ подхватить гепатит А и Е.

Кроме того, немалый вред приносят печени:

  • вредные привычки: курение, переедание и приём пищи перед сном;
  • малоподвижный образ жизни, что способствует затруднённому перевариванию пищи и ожирению;
  • монодиеты и диеты с ограниченными количеством овощей и фруктов;
  • бесконтрольный приём лекарственных препаратов при самолечении, без назначения врача, с нарушениями дозировки или игнорирование рекомендаций инструкции;
  • проживание в экологически неблагополучных зонах (заражённых или загрязнённых);
  • случайный контакт с чужой кровью (например, необработанные инструменты в парикмахерских, маникюрных салонах, проведение процедур тату и пирсинга в домашних условиях и пр.).

По телевизору в рекламных блоках нередко показывают ролики, рекламирующие различные чудо-препараты для улучшения работы, укрепления и лечения печени. Однако все эти медикаменты предназначены для помощи уже ослабленному или больному органу.

Современные наука и техника делают невероятные вещи, которые казались фантастикой каких-нибудь 50-100 лет назад: созданы аппараты искусственного сердца, лёгких и почек, с лёгкостью заменяют суставы и выращивают кожу для пересадок при ожогах. В конце концов, если речь идёт о жизни, то человек может прожить без одной почки, без жёлчного пузыря, без селезёнки или с частично удалённым желудком или кишечником, но вот без печени не может. Ей пока что не придумали замены, а процесс пересадки этого органа — настолько сложная операция, что её выполняют гораздо реже, чем пересадку сердца.

Печень — это единственный внутренний орган, способный регенерировать, однако скорость этого процесса зависит от её возраста и состояния. Медицине известны случаи, когда всего за месяц печень восстановилась полность, и это всего лишь из 20-30% своего первоначального объёма!

Печень — это орган-трудяга, который служит нам верой и правдой, делая для нас столько, что нам и не представить! И поэтому за её нелёгкий труд мы просто обязаны выразить ей свою благодарность бережным к ней отношением — правильным и рациональным питанием.

Будьте здоровы!

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.