Ячмень

Ячмень — наиболее известный представитель семейства Злаковых, представляющий собой однолетнее культурное растение. Отличается прямым, длинным и тонким стебельком, который может достигать до 50 см в высоту. Листочки у ячменя узенькие, линейные. На оси растения располагаются колоски сложного типа, каждый из которых представляет собой отдельный цветок. По окончании цветения на месте цветочка образуется плод — зерновка, срастающаяся с верхней плевой. Полное созревание его приходится на конец лета. В это время он приобретает яркий желтый цвет.

Произрастает ячмень практически по всему миру, спокойно переносит засуху и считается довольно неприхотливым растением. Ну, а узнать, какими полезными свойствами обладает этот культурный однолетник, мы предлагаем, изучив нашу сегодняшнюю публикацию.

Заготовка и хранение

В лечебных целях, как правило, используют зерна ячменя, которые собирают после полного созревания, затем отжимают и обмолачивают при помощи специального комбайна. Далее сырье сушат вдали от солнечных лучей в хорошо проветриваемом помещении. Хранят готовый продукт в темном месте, избегая попадания влаги.

Применение в быту

Не секрет, что это растение является одним из самых распространенных кормовых и продуктовых культур в мире. Ячменная каша, пожалуй, самая вкусная и питательная! А из муки растения получаются отменные пирожки. Кроме того, надземная часть растения служит прекрасным кормом для коров и коз. Именно поэтому ячменное сено заготавливают на зиму многие хозяева скотного двора.

Используют ячменные семена и для приготовления алкогольных напитков (водка, пиво).

Состав и лечебные свойства

В составе этого уникального растения содержатся все необходимые организму биологически активные и питательные вещества, а также витамины и микроэлементы. Железо, марганец, цинк, калий и кальций, хром, стронций, кобальт, бром, йод, магний, молибден, никель, кремний и медь — это далеко неполный список полезных веществ, которые присутствуют в составе ячменя. В нем также много активных ферментов, витаминов группы В, А, РР, Е и D.

Благодаря такому богатому составу ячмень обладает обволакивающим, противовоспалительным и смягчающим свойствами. Кроме того, растение способно выводить из организма токсины и другие вредные вещества. В одном ячменном зернышке содержится целых 5% клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения.

Комплекс полезных витаминов, содержащийся в этом культурном однолетнике, благотворно влияет на иммунную систему, зрение, кости и хрящевые ткани. Благодаря своим противогрибковым свойствам растение помогает справиться со многими заболеваниями кожи, ЖКТ и дыхательных органов.

Применение ячменя в народной медицине

Народные целители издавна используют ячмень для приготовления лечебных отваров, настоев и других средств, помогающих справиться с различного рода заболеваниями. Изучить некоторые рецепты приготовления домашнего лекарства мы предлагаем прямо сейчас:

  1. При воспалении мочевого пузыря, геморрое, фурункулезе и бронхите рекомендуется принимать солодовый отвар. Для этого семена ячменя оставляют для их проращивания, после чего просушивают и измельчают в порошок. Далее берут 3 ст. ложки солода, заливают литром кипятка, настаивают несколько часов и принимают по 100 мл 4-5 раз в день.
  2. Для лечения диареи народные лекари советуют взять 10 г семян растения, залить их 100 мл кипятка и дать средству настояться 5 часов. После этого прокипятить его на малом огне 10 минут и пить процеженное лекарство по 1 ст. ложке раз в час на протяжении дня.
  3. При кожных заболеваниях полезно принимать лечебные ванны. Для этого 150 г солода заливают литром кипятка, настаивают в течение часа, после чего процеживают и выливают в наполненную водой ванну. Курс лечения составляет не менее 10 дней.
  4. Если у вас диагностировали увеличение селезенки, камни в почках и желчном пузыре, то в качестве лечения рекомендуется употреблять ячменный отвар. Для этого возьмите 4 ч. ложки ячменя, залейте 4 стаканами кипятка, проварите на малом огне до момента, пока в емкости не будет около 700 мл отвара, и разделите напиток пополам. Первую половину примите до обеда, вторую — после ужина. Такое лечение нужно проводить ежедневно в течение двух месяцев.
  5. Для искусственного вскармливания малышей берут чайную ложку крупы из ячменя, заливают стаканом кипятка, настаивают в течение часа, после чего добавляют к отвару молоко (70 мл). Начиная с двухмесячного возраста ребенка, количество ячменного отвара потихоньку убавляют.

Противопоказания к применению

Ячмень нельзя употреблять только людям, у которых имеются признаки глициновой энтеропатии. В остальных случаях ячменные продукты и лечебные средства разрешены всем.