Водоросли

Они живут в любой воде, почве, во льдах, в известняке. При этом могут существовать и самостоятельно, и паразитировать в других организмах. Морские водоросли — это почва для уютного обитания рыб и других животных моря. Красные водоросли служат деликатесом для жителей восточных стран, из них получают аналог желатина под названием агар-агар. Они активно применяются в косметологии и диетическом питании, медицине и фермерстве в качестве удобрений, и даже в строительстве (при изготовлении легких кирпичей, стекла, фильтров).

Водоросли считаются примитивными организмами, ведь не имеют органов и тканей, но по физиологическим процессам они похожи на растения. Их принято делить на планктонные и живущие в глубинных слоях воды, живущие в солёной, известковой, пресной воде.

Калорийность

Этот продукт питания относится к разряду низкокалорийных. В стограммовой порции содержится 25 килокалорий. Что касается морских водорослей в сушеном виде, то их энергетическая ценность выше и составляет 306 килокалорий.

Пищевая ценность в 100 граммах

В водорослях содержится 0.5 г пищевых волокон, 79.9 г воды, 7.2 г золы, 0.13 г насыщенных жирных кислот, 0.22 г ненасыщенных жирных кислот. Есть в них такие виды витаминов: A (18 мкг), К (5.3 мкг), E (1 мг), Н (13.9 мг), C (3 мг), B1 (0.06 мг), В5(0.7 мг), B2 (0.23 мг), РР (1.6 мг), B9 (196 мкг).

Минеральные вещества в составе этого продукта представлены большим количеством кальция (150 мг), калия (50 мг), натрия (872 мг), магния (107 мг), йода (72 мкг), фосфора (80 мг), марганца (1.4 мкг), железа (2.18 мкг). В небольших порциях водоросли содержат также медь, цинк и селен.

Полезные свойства водорослей

Врачи-диетологи и ученые констатируют: содержание активных веществ в морских водорослях превосходит другие растения. Они обладают очень важными в наше время свойствами — противоопухолевыми. Еще в древнем Китае морская капуста была главным средством лечения злокачественных опухолей. В Индии их применяли как лекарства для борьбы с недугами желез внутренней секреции. На крайнем Севере водоросли были единственным источником витаминов.

Содержание в них минеральных веществ напоминает состав человеческой крови и позволяет этим морепродуктам быть источником насыщения организма всеми полезными веществами.

В их составе есть липиды и производные хлорофилла, пектины и лигнины, фенольные соединения и ферменты, стерины и витамины. Йода в морских водорослях гораздо больше, чем в других продуктах, и даже больше, нежели в морской воде. Это вещество является незаменимым микроэлементом для человека. Он необходим для формирования гормонов щитовидной железы, для здорового психического развития в детском возрасте. Йод в пище снижает уровень холестерина в крови, увеличивает продолжительность жизни.

Бурые морские водоросли имеют антибактериальные свойства и антирадиационный эффект, они способствуют выведению из организма радионуклидов и токсинов, солей тяжелых металлов, нормализуют работу сердечной мышцы.

Бурые водоросли в своем составе имеют бромфеноловое соединение, которое оказывает нейтрализующее влияние на патогенные микроорганизмы, обладают противотромботическими свойствами. Они предотвращают развитие рахита и остеопороза, зубного кариеса и ломкости ногтей, волос.

Людям, занятым на вредных производствах, рекомендуется употреблять морские водоросли в таблетированной форме для того, чтобы помогать организму выводить тяжелые металлы. В косметологии этот продукт используется как компонент косметических масок домашнего приготовления, в составе обертываний для похудения, в качестве компонента для ванночек по укреплению ногтей.

Морские водоросли помогают противостоять стрессам и улучшают пищеварение, обмен веществ.

Наряду с массой полезных свойств нужно учесть, что этот продукт противопоказан людям, у которых есть аллергия на морепродукты и йод.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.