Укроп

Это травянистое однолетнее растение. У него одиночный прямой стебель высотой до 120 сантиметров. Его цвет темно-зеленый, как и цвет мелких его листочков. Дикорастущий укроп можно встретить в Гималаях и Иране, в юго-западной Азии — на родине растения.

Эту зелень использовали еще египетские врачеватели 5000 лет назад. Свидетельство давности использования укропа — найденные его остатки на территории римских селений в Великобритании. В средневековье считалось, что это растение является мощным оружием против колдовства. Даже в Библии упоминается о том, что фарисеи платили десятину с выращиваемого укропа.

Сегодня это растение культивируют как весьма неприхотливое и легко размножаемое. Оно произрастает по всему земному шару за исключением Антарктиды и Австралии.

В кулинарии это растение используют в приготовлении салатов, первых блюд. В отличие от зеленой петрушки, которая известна своими бомбажными свойствами, эта добавка в супах и борщах не способствует их прокисанию. Украшение любого блюда свежим укропом сделает его аппетитней и вкуснее. А вот сухие зонтики этого растения — незаменимая составляющая солений и заквасок овощей, грибов.

Экстракты из его семян активно используются в парфюмерной промышленности. А косметология применяет отбеливающие свойства этого лекарственного растения, его способность насыщать кожу витаминами и антиоксидантами. Масло укропа — составляющая мыла, ликероводочной продукции.

Калорийность

В свежем виде 100 граммов этой зелени содержит 40 килокалорий. Часто укроп применяют в сушеном виде, и энергетическая ценность его при этом возрастает до 253 килокалорий.

Пищевая ценность в 100 граммах

В стограммовой порции продукта содержится 0,1 г крахмала, столько же насыщенных жирных кислот, 1.3 г золы, 6.2 г углеводов, 75.5 г воды, 18 г клетчатки. Есть в зелени множество витаминов. Это С (100 мг) и PP (1.4 мг), Е (1.7 мг) и B9 (27 мкг), В5 (0.3 мг) и B6 (0.2 мг), B2 (0.1 мг) и B1 (0.03 мг), A (750 мкг).

Минеральные вещества в этой полезной зелени — это железо (1.6 мг), марганец (1.2 мг), цинк (0.9 мг), медь (146 мкг), фосфор (93 мг), магний (70 мг), калий (335 мг), кальций (220 мг), натрий (43 мг).

Полезные свойства укропа

Итак, химический состав укропа — это и есть его полезные свойства, позволяющие благотворно влиять на общее состояние нашего организма. Благодаря наличию магния и железа укроп способен улучшать кроветворение, а именно повышать показатель гемоглобина в крови и таким образом лечить анемию.

Эфирное масло укропа — это возможность улучшать отделение желчи при его употреблении в пищу, обеспечение дезинфекции организма, в частности мочеполовой и пищеварительной систем.

В медицине это средство применяют для получения анетина, улучшающего состояние сердечно-сосудистой системы. Анетин расширяет сосуды мозга и сердечных мышц, что позволяет усилить их питание.

Диетологи советуют употреблять этот продукт для улучшения диуреза, а педиатры — для увеличения у женщин выработки грудного молока. Именно его семена включают в состав чаев для увеличения лактации.

Также укроп следует включать в меню при проблемах с органами дыхания и при наличии гипертонии. Настой из листьев тоже используется в лечении артериальной гипертензии, улучшении остроты зрения. Укроп полезен и при холецистите, язве желудка, гастрите.

Семена растения — составляющая часть препаратов, улучшающих аппетит и пищеварение. Хотя с этой целью можно просто употреблять в пищу свежий укроп, либо при его отсутствии зимой добавлять замороженный.

Используется зелень и в качестве косметического средства для снятия отеков под глазами. Для этого просто необходимо смочить ватные тампоны в крепком настое из листьев укропа.

Масло укропа зарекомендовало себя и как отличный помощник в лечении бронхитов и пневмоний. Также это средство применяют для лечения геморроя как ранозаживляющее, устраняющее аллергический зуд.

Что касается предостережений в употреблении этой популярной зелени, то с осторожностью его нужно включать в меню беременным по причине наличия веществ, понижающих давление. Если же будущие мамы страдают гипертонией, то как раз им укроп и будет полезен в качестве натурального средства, понижающего АД.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.