Тыква

Родиной тыквы является юг Америка. Размер этого овоща может быть от нескольких до 200 килограммов. В пищу принято употреблять мякоть, а также семечки и сок.

Впервые об этом овоще упоминается еще пять тысяч лет до наступления нашей эры. Тыкву начали культивировать еще племена индейцев, используя мякоть овоща для приготовления разных блюд, а ее семечки тогда были источником масла. Нашла применение у индейцев и кожура овоща. Ее осторожно вычищали и использовали как посуду. На территории Украины и России культуру стали выращивать уже в 16 столетии.

Этот овощ хорошо растет в природных зонах с умеренным климатом. Тыква теплолюбива и светолюбива, любит хороший полив, а при дефиците влаги быстро усыхает. Овощ бывает разных сортов, отличающихся между собой размером и скоростью созревания, количеством сахара и сочностью мякоти. В наше время есть около трех десятков сортов тыквы. Отдельные из них являются гибридами, выведенными специально для культивации на плантациях.

Собирают урожай в первые недели сентября, когда погода сухая. Признаками спелости овоща является яркость окраски и усыхание ее плодоножки. Последнюю нужно оставлять на овоще, чтобы он лучше сберегался.

Пищевая ценность в 100 граммах

В стограммовой порции продукта содержится 0.2 г крахмала, 0.6 г золы, 4.2 г углеводов, 0.1 г органических кислот, 92 г воды. Витамины в тыкве — это токоферол (0.4 мг) и ниацин (0.7 мг), пиродоксин (0.1 мг) и аскорбиновая кислота (8 мг), фолиевая кислота (14 мкг) и пантотеновая кислота (0.4 мг), тиамин (0.5 мг) и рибофлавин (0.6 мг), ретинол (250 мкг) и бэта-каротин (1.5 мг).

Богата тыква и минеральными веществами. Это фтор (1 мкг) и железо (0.4 мг), марганец (0.3 мг) и медь (180 мкг), сера (18 мг) и йод (1 мкг), хлор (19 мг) и цинк (0.2 мг), фосфор (25 мг) и натрий (4 мг), калий (204 мг) и кальций (25 мг), магний (14 мг).

Калорийность

Энергетическая ценность ста граммов свежей тыквы составляет 22 килокалории, что позволяет овощу быть продуктом диетическим.

Как выбрать

Обычно на рынках продается тыква в разрезанном состоянии. Цвет мякоти, ее свежесть и плотность — ориентир при выборе этого овоща. Спелый овощ должен иметь ярко-оранжевую мякоть. Если же вы покупаете целую небольшую тыкву, то по ней нужно постучать: звук зрелого овоща должен быть глухим.

Как хранить

Если у вас свой урожай тыквы с дачного участка, то можно спускать его на хранение в подвал, а можно и держать в сарае, прикрывая сеном в мороз. Так она может перележать зиму. Если же купили частичку тыкву для приготовления каши, пюре, пудинга, то держите ее в холодильнике. А лучше сразу ее готовить.

Полезные свойства тыквы

Мякоть тыквы — это кладовая витаминов и ценных для организма минералов, клетчатки и сахара. Благодаря наличию ощелачивающих веществ этот овощ полезен при заболеваниях пищеварительной системы. Введение его рацион питания помогает лечить запор и подагру, туберкулез и атеросклероз, диабет и желчнокаменную болезнь. Тыква — сильное мочегонное средство. Именно поэтому врачи советуют включать овощ в меню людям, страдающим болезнями почек, при отеках в период вынашивания ребенка.

Диетологи рекомендуют употреблять тыкву людям с лишним весом, поскольку она ускоряет обмен веществ и выводит холестерин. Косметологи этот овощ рекомендуют кушать потому, что в ней много ретинола, придающего коже упругость. А еще этот витамин благотворно влияет на зрение, повышает его остроту.

Не только мякоть, а и семечки тыквы полезны для нашего организма. Они богаты растительными маслами и белками. Их рекомендуется принимать при заболеваниях печени и как противоглистное средство. Большое количество цинка в них позволяет лечить проблемную кожу. Поэтому подросткам при угревой сыпи на лице нужно ежедневно съедать 30-40 граммов тыквенных семечек. Кроме этого, отлично на кожу действуют и маски из этого овоща. Они полезны для увядающей кожи, поскольку увлажняют и придают ей упругость, способствуют выработке собственного коллагена.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.