Страусиные яйца

Страусиные яйца для многих из нас считаются продуктом экзотическим, поэтому мы мало что знаем об их пользе и применении. А между тем новые фермы, на которых разводят этих огромных птиц, появляются с каждым днем. «Страусиный бизнес» приносит немалый доход, а все потому, что яйца этих птиц мало чем отличаются по вкусу от куриных, однако их внушительные размеры позволяют применять их в качестве праздничного блюда для большой компании.

Яйцо страуса весит как примерно 25-36 куриных, при этом в одном таком экземпляре содержится около одного килограмма и 350 г желтка. При этом желток у него насыщенный, а белок полупрозрачный. Это самое большое яйцо в мире, диаметр которого достигает до 20 см. Однако отметим, что данный продукт редко входят в число основных, производством которых занимаются специализированные фермы. Чаще всего кладки идут на дальнейшую инкубацию. В рестораны же попадают неоплодотворенные "экземпляры" и только для того, чтобы поразить их гостей внушительными размерами порции. Например, из одной штуки можно приготовить омлет для 20 человек. А чтобы сварить такой продукт, кулинару потребуется около 1.5 часов. Добавляют их и в кондитерские изделия. Из их скорлупы часто изготавливают пепельницы, лампы, пасхальные яйца и прочую сувенирную продукцию.

Калорийность

Поскольку страусиные яйца мало чем отличаются от куриных, то и калорийность у них тоже схожая. В 100 граммах продукта содержится 118 ккал. Это ценный и питательный продукт с большим содержанием жира. Именно поэтому использовать его в качестве диетического питания не рекомендуется.

Важно учесть, что в состав страусиного яйца также входят аминокислоты, лизин и теорнин. Калорийность желтка составляет около 348 ккал/100 г, а белка – 118 ккал/100 г.

Пищевая ценность в 100 граммах

Страусиное яйцо в 100 граммах содержит следующее количество витаминов, микро- и макроэлементов:

Полезные свойства страусиных яиц

Изучив состав этого продукта, мы можем сделать вывод, что количество белка у него существенно превышает количество желтка. А именно в желтке содержится большое количество ценных питательных веществ. Благодаря сниженному количеству жира и холестерина в этих яйцах они считаются более диетическими, нежели куриные.

В приготовлении они достаточно экономны, поскольку их можно использовать сразу, а можно разделить на порции и хранить в холодильнике в закрытой посуде. Прочная скорлупа позволяет продлить длительность их хранения до трех месяцев.

Польза этого экзотического продукта заключается также в том, что они способны придать особых аромат любой выпечке. Также отметим, что, несмотря на свой витаминный состав, продукт является гипоаллергенным, поэтому рекомендуется к употреблению людям любой возрастной категории.

Страусиные яйца благотворно влияют на клетки организма и мышцы, поэтому особенно рекомендуемы к употреблению спортсменам и людям, активно занимающимся тяжелыми видами спорта. Также они являются прекрасным продуктом для профилактики всех сердечно-сосудистых заболеваний. Единственным противопоказанием к употреблению яиц страуса является индивидуальная их непереносимость.

Помимо кулинарии, этот редкий продукт, а точнее – скорлупу, можно использовать для уникального подарка, сделав из нее чудесные поделки или просто, красиво расписав его красками. Кстати, из такого материала получается очень оригинальный подсвечник.

Как видите, страусиные яйца – очень интересный и не менее полезный продукт, поэтому попробовать блюдо из яиц огромных птиц хотя бы раз в жизни обязан каждый человек. Ну, а увидеть воочию, что собой представляют эти интереснейшие птицы, и какие размеры на самом деле у их «потомства», можно, посетив специализированную страусиную ферму.

Удачи вам и приятных впечатлений!

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.