Шелковица

Шелковица — это маленькие мясистые плоды шелковичного дерева. Ягоды представляют собой продолговатые сочные крупинки, собранные на одной плодоножке. Они очень сладкие и ароматные, могут быть красными и белыми, розовыми и фиолетовыми, бордовыми и почти черными в зависимости от сорта.

Шелковичное дерево приносит плоды ежегодно и обильно. С одного такого дерева можно собрать урожай в 200 килограммов ягод. Первые из них зреют в середине лета, а основной период созревания приходится на начало августа.

В наше время существует 16 видов шелковичного дерева. Их основное распространение — территории субтропического и умеренного климата. Произрастает культура в Украине и Азербайджане, России и Болгарии, Армении и Румынии. Ее можно встретить в Азии и Африке, северной Америке. Принято считать, что родиной черной шелковицы является юго-западная Азия, а белой — Китай. Уже более четырех тысяч лет известна история применения листьев дерева в выращивании шелкопряда.

Поскольку шелковица — продукт скоропортящийся, то употреблять ее нужно свежесобранной. Поэтому и плоды дерева на дальние расстояния не транспортируют. Свежие ягоды в холодильнике нельзя хранить более 2 дней. Их можно замораживать и сушить. Из них получается вкусное варенье и компоты.

Калорийность

В ста граммах продукта в свежем виде содержится 50 килокалорий. В варенье из нее — 90 килокалорий.

Пищевая ценность в 100 граммах

В шелковице есть 0.9 г золы, 12 г углеводов, 83 г воды, 1.2 г органических кислот, 1 г пищевых волокон.

Витамины в этой ягоде — это А (1.3 мг) и PP (0.9 мг), C (10 мг) и В1 (0.04 мг), B2 (0.02 мг).

Минеральные вещества в продукте представлены кальцием (24 мг) и магнием (51 мг), фосфором (350 мг) и натрием (16 мг).

Полезные свойства шелковицы

Шелковица давно и активно применяется в кулинарии. Ее используют в десертах, варят компоты, готовят наливки.

Свежие ягоды обладают такими свойствами:

1. Стимулирующие кровообращение.
2. Отхаркивающие.
3. Противовоспалительные.
4. Антисептические.

Благодаря этому ягоду советуют включать в меню при анемии и болезнях желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Лечат с помощью ягод гипертонию и подагру. Целебные свойства шелковицы активно применяются в лечении воспалений ротовой полости и верхних дыхательных путей. Ягода понижает температуру при лихорадке. Природные антиоксиданты в ней помогают повышать иммунитет и противостоять простудам в сезоны эпидемий. Употребление продукта повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям и предупреждает старение кожи. Она улучшает зрение благодаря витамину А в составе.

Вяжущие свойства шелковицы — хорошее средство остановки диареи. Перезревшие ягоды отлично чистят кишечник. Сок применяется как средство противоглистное. Отвар этой ягоды облегчает бронхиальную астму и способствует отхаркиванию мокроты.

Кора веток шелковичного дерева лечит почки, а ее порошком присыпают раны и ожоги, залечивая кожу.

Полоскание шевелюры отваром шелковицы придает волосам шелковистость и насыщенность цвета.

Рекомендуется употреблять в пищу эту ягоду людям, страдающим отечностью. Систематический прием этой ягоды уменьшает отдышку и боли в сердце. Диетологи советуют есть шелковицу при анемии на протяжении недели — тогда уровень гемоглобина в крови нормализуется. Мужскую силу помогает вернуть смесь белой шелковицы в количестве одного килограммам и стакана натурального качественного меда. Средство рекомендуется принимать по чайной ложке трижды в день.

Шелковица благодаря своим бактерицидным свойствам применяется для полоскания рта при стоматитах и пародонтозах, тонзиллитах. Лучше для этой цели подойдут черные ягоды.

Не рекомендуется употребление этой ягоды диабетикам ввиду высокого содержания в ее составе сахара.