Щука

Мало кто знает, что щука относится к достаточно крупным хищным рыбам, длина которых может достигать до 1.5 метров, а вес – до 35 кг. Торпедовидное тело, большая голова и широкая пасть этой рыбы делают ее превосходным хищником. Питается она гольянами, окунем и плотвой. Интересный факт: продолжительность жизни щуки может достигать 30 лет. Местами обитания рыбы являются исключительно холодные пресные водоемы Крайнего Севера, Чукотки, Камчатки и Сибири. Случается, что она попадается и в морских водах Финского залива и Азовского моря. Размножаются щуки на пятом году жизни. Опытные рыбаки ловят эту рыбу на спиннинг, используя для приманки твистеры, рипперы, различные блесны, силиконовые рыбки и воблеры.

Гурманы же привыкли «лицезреть» щуку в приготовленном виде на праздничном столе, причем чаще всего в гостях или ресторане. Дело в том, что хорошо приготовить блюдо самостоятельно сможет далеко не всякий кулинар. Однако если вы все же решитесь и приготовите фаршированную щуку по всем правилам, то потраченное время и силы окупятся восторгами и похвалами в ваш адрес абсолютно всех гостей. В свободной продаже можно найти охлажденную, замороженную, консервированную, копченую и даже живую рыбу. При этом наилучшими вкусовыми качествами обладают рыбешки весом от двух до двух с половиной килограммов. Считается, что их мясо более сочное и мягкое, нежели мясо особей покрупнее. Из этой рыбы можно приготовить множество вкусных блюд: котлеты, кнели, рулеты и прочее. Ну, а чем ценно ее мясо, какие полезные вещества содержит эта хищная рыба, мы расскажем в нашей сегодняшней публикации.

Калорийность

Мясо щуки относится к диетическим, поскольку в 100 г содержится всего 82 ккал. При этом оно очень богато белком и бедно жиром. Следовательно, люди с лишним весом могут спокойно включать его в ежедневный рацион, не волнуясь, что оно навредит фигуре. Однако помните, что диетической является рыба только в отварном виде, поскольку содержит максимум 98 ккал, а вот калорийность жареной автоматически возрастает до 122 килокалорий.

Пищевая ценность в 100 граммах

Пищевая ценность продукта обусловлена содержанием в 100 г съедобной части рыбы 18,5 г белков, 1,1 г жиров и полным отсутствием углеводов. Следовательно, мясо щуки низкокалорийное и нежирное, поэтому его можно включать в любое диетическое меню.

В составе этой рыбы также содержится много фосфора, калия, есть магний, кальций, сера, натрий, цинк, йод, железо, медь, хром, фтор, марганец, никель, кобальт, молибден. Отметим, что по содержанию кобальта щука считается абсолютным рекордсменом. Помимо этого в щуке содержатся витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е и РР.

Наряду с этим в составе данного продукта много природных антисептиков, которые помогают нашему организму справляться с бактериальными инфекциями и существенно укреплять иммунитет.

Полезные свойства щуки

Изучив химический состав щуки, несложно догадаться, что ее регулярное употребление благотворно сказывается на состоянии нашего здоровья. Мясо этой рыбы рекомендуется употреблять в период острых респираторных заболеваний, поскольку оно служит прекрасным профилактическим средством борьбы с инфекцией. Учитывая тот факт, что в щуке содержится много фосфора и калия, витаминов группы В и других веществ, не удивительно, что ее регулярное употребление снижает риск возникновения аритмии сердца. Она полезна также для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, ожирением, гиповитаминозами, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Диетологи считают ее незаменимым диетическим продуктом и включают его в меню здорового питания. Причем употреблять мясо щуки можно даже в детском возрасте.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод, что правильно приготовленная щука – не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое имеет право присутствовать и на праздничном столе, и в повседневном меню.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.