Салат

Салат посевной относится к однолетним растениям семейства астровых. Растение имеет стержневой корень, который утолщается в верхней части и имеет по бокам множество корневых ответвлений. Сидячие листья, которые могут быть различной окраски, начиная с желтовато-зеленой и заканчивая темно-зеленой, располагаются на прямом высоком стебле. Из прикорневых листьев образуется розетка, в центре которой расположены облиственные цветоносные стебли. Цветки у салата посевного желтые, короткие, обоеполые, собранные в соцветия-корзинки. На верхушке побега образуется соцветие-метелка. Плодами травы служат семянки белого, черного или серого цвета, с наличием хохолка. Цветет растение в июне.

Салат посевной относится к овощным культурам, которые выращивают в России, Средиземноморье, Америке и Евразии. Растет зелень в открытом грунте и в теплицах.

Заготовка и хранение

Листья салата хранят в холодильнике, в отсеке для овощей. Перед хранением их слегка подсушивают, заворачивают в полиэтиленовый или бумажный пакет и отправляют в холодильник. Продукт быстро портится, поэтому хранить его можно только 3-4 дня.

Применение в быту

Листья салата употребляют в пищу в сыром виде и украшают ими праздничные блюда. Особенно вкусными они считаются в сочетании с соком лимона или чесноком.

Состав и лечебные свойства

В составе салата обнаружены органические кислоты, сахара, витамины различных групп, жиры, белки, каротин и многие другие полезные вещества. Лечебные свойства растения обусловлены его противовоспалительным и нормализующим пищеварительную систему действием. Салат рекомендуется употреблять при проблемах с кишечником, печенью и желудка. Также он способен успокоить нервную систему, избавить от бессонницы. Полезно употреблять эту огородную зелень кормящим матерям, поскольку она обладает молокогонным свойством.

Листья салата оказывают мягкое слабительное действие, предупреждая запоры. Сок растения помогает уменьшить различного рода боль. Регулярное употребление зелени позволяет укрепить стенки сосудов, вывести из организма лишний холестерин, нормализовать водно-солевой обмен. Известны также целебные свойства растения в лечении цинги, неврастении, сахарного диабета, гастрита и язвы желудка, анемии.

Применение салата в народной медицине

Благодаря богатому химическому составу этот продукт помогает справиться со многими заболеваниями. Причем приготовить лекарственные отвары, настои и прочие средства можно самостоятельно, воспользовавшись рецептами народной медицины.

Рецепты:

  1. При стрессах, повышенной раздражительности и нервной возбудимости рекомендуется пить настой листьев салата. Для приготовления настоя необходимо измельчить свежую зелень, залить 1 ст. ложку сырья стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить и выпить в течение дня в три приема. При бессоннице такой отвар пьют на ночь.
  2. При болях в желудке и кишечнике, а также для стимуляции пищеварения из свежих листьев выдавливают сок и принимают по 1 ч. ложке трижды в день перед едой.
  3. Для усиления выделения молока во время кормления грудью рекомендуется пить настой из толченых семян растения. Для этого 2 ст. ложки семян заливают стаканом кипятка, настаивают пару часов и принимают по ¼ стакана трижды в день.
  4. При головной боли необходимо смочить свежие листья растения кипятком, приложить их к голове и зафиксировать повязкой.
  5. При алкогольном опьянении сок листьев салата быстро отрезвляет.
  6. Если на коже имеются ранки, сыпь и другие воспалительные процессы, то необходимо прикладывать к ним влажный лист растения или же смазывать кожу водным настоем из семян . Приготовить его легко: 1 ч. ложку семян заливают литром кипятка, дают настояться, процеживают и протирают кожу.

Противопоказания к применению

При острых воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта употреблять салат нельзя. Также не следует увлекаться настоями и соком из него, поскольку чрезмерное их употребление приводит к усиленному газообразованию.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.