Помидоры

Этот овощ принадлежит семейству пасленовых. Он считается однолетней травой. Сегодня принято выращивать помидоры как овощную культуру.

В переводе из итальянского языка «помидор» означает «золотое яблоко». Родина томатов — Америка. Там в диком виде растение можно встретить и сегодня. Помидоры имеют развитую корневую систему. Ее тип стержневой. Цвет плодов бывает бордовым, розовым, желтым. Это зависит от сорта овоща, которых сегодня очень много. Его семена мелкие и плоские. Зреют они в сформированных плодах.

Заготовка и хранение

Помидоры требовательны к условиям роста. Они любят влажную почву и тепло. Лекарственное сырье — это стебли, листья и плоды растения. Последние чаще используют в свежем виде, а остальные части высушивают природным путем. Хранить готовое сырье надо в бумажных пакетах не более года.

Применение в быту

Основная сфера применения помидоров — кулинария. Овощи используют в свежем виде как богатый источник витаминов, дополнение к любым мясным блюдам, крупам. На его основе готовят множество салатов, добавляют в пиццу, варят томатный соус, выжимают сок. Сегодня плоды не только помогают питаться здорово, а и служат хорошим средством профилактики заболеваний.

Состав и лечебные свойства

В овоще содержатся фитонциды, которые борются с болезнетворными бактериями. Серотонин в составе плодов поднимает настроение и возбуждает аппетит. Есть в них вещество, активно разжижающее кровь и препятствующее образованию тромбов. Это помогает предотвращать сбои в работе сердечно-сосудистой системы.

Витамины группы В в мякоти помидоров — помощники в сохранении молодости кожи путем разглаживания морщин, ее насыщения влагой.

Хром в составе овоща способствует быстрому насыщению организма. Поэтому помидоры часто включают в состав разнообразных диет.

Пектиновые вещества как составляющая плодов нормализуют уровень кровяного давления. Их сок применяется для терапии язв и гнойных ран. Люди с нарушениями солевого обмена должны наполнить свой рацион этими овощами. Их применяют и для очистки печени в сочетании с зеленью.

Каротин и железо содержатся в помидорах в больших дозах. Последнее вещество помогает справляться с железодефицитной анемией и повышать уровень гемоглобина в крови. Ликопен в плодах — это защита мужчин от рака предстательной железы, а женщинам вещество служит профилактикой рака шейки матки.

Применение в народной медицине: рецепты

Ценность помидоров — их богатый целебный состав. Его и применяют травники для оздоровления организма. Предлагаем несколько рецептов на основе популярного овоща:

1. Нормализация обмена веществ. Возьмите один килограмм свежих помидор, пропустите через мясорубку, соедините с 200 граммами яблок, 5-6 зубками чеснока, одним корнем хрена в измельченном виде. Этот состав надо принимать по две столовых ложки утром натощак. Завтракать можно через час. Затем такую же дозу томатного состава нужно употребить вечером, перед ужином. Курс нормализации обмена веществ томатом составляет 10 дней.
2. Лечение атеросклероза. Для этого готовят сок из очищенных от кожицы томатов. Пьют его по ½ стакана в начале каждой трапезы.
3. Устранение помидорами запоров. В этом случае необходимо пить по стакану сока 3-4 раза в день между трапезами.
4. Томатный сок при анемии. Необходимо выпивать его по 150 миллилитров троекратно в день за 15 минут до принятия пищи.

Противопоказания к применению

Иногда на овощ у людей возникает аллергия. Если человек страдает подагрой, то томаты ему тоже противопоказаны, поскольку в них содержится щавелевая кислота, хотя и в небольшом количестве. Это вещество может обострить заболевание. Усиливают помидоры и желчнокаменную болезнь приведением в движение камней. Поэтому рисковать употреблением этих овощей при таких заболеваниях не стоит.