Нут

Целебное растение известно под названием турецкий горох. Нут является однолетним растением семейства бобовых. Родина турецкого гороха — ближний Восток. Там его культивацией занимаются не одно тысячелетие.

Нут был распространен в Древнем Риме и Греции. И там его считали не только продуктом, а и лекарством. Сегодня он культивируется в более чем тридцати государствах. Однако крупнейшими производителями растения являются Индия и Турция, Иран и Китай, Пакистан и Австралия, Эфиопия и Мексика.

Заготовка и хранение

Нут заготовляют массово и собирают механическим способом. Что касается температуры хранения, то он отлично переносит и высокие, и низкие. Однако турецкий горох очень чувствителен к влажности воздуха. Поэтому хранить его надо в сухом темном месте. Для его хранения используют стеклянные вакуумные контейнеры.

Применение в быту

Турецкий горох — главный компонент таких восточных закусок, как хумус и фалафел. Прожаренный нут называется леблеби.

Турецкий горох постоянно используется вегетарианской и индийской кухней. В пищу чаще всего идут белосеменные сорта гороха. А вот зеленая масса нута, его солома служит кормом для овец.

Состав и лечебные свойства

Древние лекари заметили, что нут весьма полезен для мужчин. Он благотворно влияет на мужскую силу. Сегодняшние исследования подтвердили, что турецкий горох при регулярном употреблении повышает и качество, и количество спермы.

Полезен нут и кормящим мамам, поскольку он усиливает лактацию. Турецкий горох обладает способностями очищать почки, выводя из них песок и камни, служит мочегонным средством. Он снижает показатель холестерина в крови, поддерживает работоспособность сердца, укрепляет его. Нут полезен диабетикам, поскольку помогает удерживать уровень инсулина на должном уровне.

Полезные свойства нута обусловлены содержанием в нем клетчатки и жиров, белков и витаминов, других полезных веществ. Нут — продукт низкокалорийный. Он является рекордсменом по содержанию метионина. Именно он приводит в норму уровень холестерина, способствует работе печени и препятствует ее ожирению. Метеонин также выступает антидепрессантом.

А еще в нуте содержится селен. Это минеральное вещество продлевает молодость и повышает активность мозга. Турецкий горох служит стимулятором работы щитовидной железы. Он препятствует развитию инфекций и укрепляет иммунитет человека. Его используют в меню пожилых людей для профилактики катаракты.

Применение нута в народной медицине: рецепты

Турецкий горох в народной медицине служит и профилактическим, и лечебным средством. Можно воспользоваться некоторыми рецептами народной медицины, чтобы на личном опыте убедиться в его полезных свойствах:

1. Очищение организма. Необходимо ½ стакана сухого нута залить литром воды и на 8 часов оставить для набухания. Удобнее это делать на ночь, а утром воду слить, горох промыть и растереть в блендере. Первая порция должна быть небольшой — столовая ложка перед завтраком. Остальной нут нужно распределить на весь день, употребляя его понемногу между трапезами. Кушать растертый нут нужно в течение 10 дней, каждый день готовя свежую его порцию.
2. Лечение кашля. Стакан турецкого гороха заливают двумя литрами воды и варят в течение получаса. Потом в него добавляют сливочное масло, делят на одинаковые порции и употребляют на протяжении дня в теплом виде.
3. Лечение атеросклероза и диабета. Столовая ложка измельченного сухого гороха заливается стаканом кипятка на час. Потом жидкость цедится и употребляется по 50 граммов трижды в сутки перед трапезами.
4. Омолаживающая маска для лица. Возьмите 50 граммов гороха, залейте водой на ночь. Утром воду слейте и измельчите продукт до состояния кашицы. Добавьте в него столовую ложку теплого меда и ровным слоем нанесите на лицо на 30 минут. Маска имеет противовоспалительный, разглаживающий и освежающий эффект.

Противопоказания к применению

Индивидуальная непереносимость — противопоказание к употреблению турецкого гороха. Нуту, как и всем бобовым, характерно свойство повышать газообразование в кишечнике. Поэтому употреблять его лучше с укропом или фенхелем.