Мушмула

Так называют род растений, который включает в себя 30 видов. Но в наше время культивируются только два их вида — японская и германская мушмула. Последняя была известна еще до нашей эры за тысячу лет. Растением и его плодами торговали в Месопотамии и древнем Вавилоне, вывозили этот товар в древнюю Грецию и древний Рим на кораблях. Из этих стран мушмула и попала на европейский рынок. В наше время германская мушмула произрастает в Малой Азии и на Балканах, в горах Крыма и в Алжире, Закавказье, Азербайджане, Греции, Иране. Это достаточно прихотливое дерево, которое предпочитает слабокислые почвы, сухие места и только в таких условиях хорошо плодоносит.

Плоды германской мушмулы имеют круглую форму. Они немного приплюснуты по оси. Цвет плодов красно-коричневый. Незрелые фрукты кислые и твердоватые. Полностью плоды дозревают после осенних заморозков либо после того, как незрелые плоды полежат в темном месте на протяжении месяца. Мушмула в зрелом виде немного теряет влагу, но одновременно становится сладкой и мягкой.

Что касается японской мушмулы, то ее родиной является субтропическая зона Китая. Отсюда растение и попало в Японию, откуда в 19 веке его завезли в Европу. Культивируют ее в таких странах: Грузия и Индия, Украина и США, южная Азия и Гималаи. Японская мушмула очень похожа на айву и грушу. Она начинает цвести осенью. Плоды этого вида дозревают весной, в мае-июне. Фрукты имеют форму груши, диаметр которой составляет 10 сантиметров, а цвет у нее оранжево-коричневый. В середине плода есть большие темно-коричневые косточки.

Как выбрать

Плоды этого фрукта красно-коричневые либо оранжево-коричневые. Необходимо выбирать зрелые плоды, которые будут морщинистыми, или покупать твердые и давать им полежать месяц для окончательного дозревания. Лучше, если мушмула будет созревать в прохладном и светлом месте. Тогда плоды будут сладкими и сочными.

Как хранить

Сберегают этот фрукт в темных и прохладных местах. Лучше хранить плоды так, чтобы они друг друга не касались, потому что так они быстрее портятся. Употребляют эти экзотические фрукты в свежем виде, поэтому необходимо обеспечить им хорошие условия хранения. Нежелательно сберегать мушмулу в холодильнике и запасаться зрелыми фруктами впрок.

Калорийность

Стограммовая порция экзотического продукта содержит приблизительно 46 килокалорий, что позволяет фрукту быть продуктом диетическим.

Пищевая ценность в 100 граммах

В ста граммах мушмулы содержится 86.7 г воды, 0.4 г белков, 0.2 г жиров, 10.4 г углеводов, 1.7 г пищевых волокон, 0.5 г золы.

Что касается содержания в фрукте витаминов, то в нем много витамина А (76 мкг), В9 (14 мкг), С (1 мкг). В меньших дозах здесь содержатся витамины В2 и В1, РР и В6.

Минеральные вещества в этом экзотическом фрукте представлены калием (266 мг), кальцием (16 мг), магнием (13 мг), фосфором (27 мг), марганцем (148 мкг), медью (40 мкг), цинком (50 мкг). В небольших дозах он содержит также селен, железо, натрий.

Полезные свойства мушмулы

Богатый химический состав экзотического фрукта — основа его полезных свойств. Наличие дубильных веществ в мушмуле оказывает положительное влияние на работу ЖКТ и нормализует работу кишечника. Плоды обладают свойством облегчать боль при заболеваниях мочеполовой системы и камнях в почках. Мякоть дозревших фруктов используется для приготовления настоек, которыми лечат астму и другие заболевания органов дыхания. Для этого плоды настаивают на японской водке (сакэ) и затем добавляют в целебную жидкость немного меда.

Мушмула весьма полезна при перееданиях, поскольку может расщеплять тяжелые для желудка вещества. Экстракты из листьев растения полезны при наличии проблемной кожи, что часто используется подростками. Такими экстрактами лечат акне и воспалительные процессы. А еще мушмула применяется для здоровой кожи как средство, ее омолаживающее, тонизирующее и устраняющее пигментацию.

Одно из важных свойств мушмулы — способность бороться с диабетом. В плодах содержатся тритерпены, способствующие выработке организмом инсулина.

Оценка статьи:
Рейтинг: 5 из 5 голосов 1
Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.