Мойва

Маленькая рыбка далеко не такая простенькая, как кажется на первый взгляд. Этот малец-удалец считается народным деликатесом, поскольку купить мойву можно за весьма приемлемую цену, а приготовить вкусный праздничный обед из нее под силу даже дилетантам кулинарного дела. Именно поэтому она считается одной из наиболее популярных морских обитателей нашего времени.

Обычно размер одной особи не превышает 22 см, вес средней рыбки равен 65 граммам. Обитает она в Атлантическом и Тихом океанах, а также в Баренцевом и Норвежском морях. В пресноводных водоемах эта рыбка не водится.

Что касается вкусовых качеств, то мойва обладает уникальным вкусом и нравится практически всем любителям рыбы. Более того, ее вкусовые свойства настолько понравились японцам, что на сегодняшний день норвежский сорт икроножной мойвы считается основой рациона питания всех жителей этой страны. Стоит ли напоминать о том, что именно этот продукт японцы активно используют для начинки суши.

В продаже вы можете встретить как замороженную, так и копченую мойву, а также попробовать консервы с ней. Нередко мойву сушат или вялят. Однако она обладает не только превосходными вкусовыми качествами, но и считается очень полезным продуктом, незаменимым для здорового сбалансированного питания. Более подробно о калорийности, пищевой ценности и пользе продукта мы поговорим далее.

Калорийность

Если учесть, что средняя рыбешка весит всего 65 граммов, то калорийность двух рыбок (130 граммов) составит всего 116-120 ккал. То есть если вы хотите похудеть, то этот продукт должен быть в вашем ежедневном рационе в обязательном порядке. При этом вы сможете позволить себе скушать на обед целых две или три штуки рыбы, не опасаясь за свою фигуру. Более того, благодаря высокому содержанию полезных веществ и богатой пищевой ценности мойвы ваш организм вам скажет «спасибо» за это.

Пищевая ценность в 100 граммах

В небольшой морской рыбке мойве содержится целый список полезных веществ, в которых нуждается наш организм. На 100 граммов продукта приходится:

• холестерин — 60 мг.

Витамины

• витамин C (C) — 1 мг;
• витамин B9 (фолиевая кислота) (B9) — 17 мкг;
• витамин A (РЭ) (A (РЭ)) — 40 мкг.

Минеральные вещества

• никель (Ni) — 6 мкг;
• кобальт (Co) — 8 мкг;
• молибден (Mo) — 4 мкг;
• фтор (F) — 430 мкг;
• хром (Cr) — 55 мкг;
• медь (Cu) — 210 мкг;
• йод (I) — 50 мкг;
• сера (S) — 140 мг;
• хлор (Cl) — 165 мг;
• фосфор (P) — 240 мг;
• калий (K) — 290 мг;
• натрий (Na) — 70 мг;
• магний (Mg) — 30 мг;
• кальций (Ca) — 30 мг;
• белки: 13.1 г (~52 кКал);
• жиры: 7.1 г (~64 кКал);
• углеводы: 0 г (~0 кКал).

Полезные свойства мойвы

Все мы знаем, что рыбное мясо очень полезно для нашего организма. Отсутствие углеводов в мойве делает ее превосходным диетическим продуктом. А если учесть тот факт, что в ней содержится рекордное количество витаминов А и D, минералов и других полезных веществ, то становится ясно, почему об этой рыбке говорят: «мал, да удал».

В состав продукта входит кальций, который отвечает за целостность зубов, костей и ногтей. В мойве также содержится йод, фтор, протеин, калий и селен. Эти элементы особенно нужны женщинам в период беременности. Однако наибольшую пользу организму приносят белки, из которых на 23% состоит мойва. Эти белки прекрасно насыщают наш организм, хорошо усваиваются и позволяют бороться с лишним весом.

Людям с заболеваниями щитовидной железы и гормональными заболеваниями также рекомендуется как можно чаще употреблять мойву. Дело в том, что в этой маленькой рыбке содержится суточная норма природного йода и насыщенных жирных кислот Омега- 3. Эти же вещества помогают снижать уровень вредного холестерина в крови.

В заключение отметим, что далеко не вся мойва полезна для организма. Если вы любите полакомиться копченой рыбкой, то о стройности фигуры здесь мечтать не следует. Более того, специалисты утверждают, что только свежая или замороженная мойва способна обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Если же она прошла неоднократную термическую обработку, вряд ли будет полезной. Также этот продукт не рекомендуется к употреблению людям с аллергией на морепродукты.