Миндаль

Этот вид орехов принято относить к роду слив либо косточковых. Цветет миндаль розовыми цветками и при этом издает очень приятный аромат. Он немного напоминает персиковое дерево. Плод миндаля — дырчатая косточка. Когда она созревает, то трескается. Тогда в ней можно увидеть и сам миндальный орешек. Схожесть внешнего вида с персиком наталкивает на мысли о родстве растений. Но это не так. Ведь родина персика — Китай, а миндаль родом из Кавказа. Он является символом бессмертия. Кстати, в Португалии и Испании январь является традиционным праздником миндаля.

Выращивают это целебное растение очень давно. Первые сведения о нем известны с четвертого тысячелетия до нашей эры. Культивировали его еще в Греции и древнем Риме. Сегодня он является популярной культурой. Ее главными производителями сегодня служат страны Средиземноморья и США, Китай.

Есть несколько разновидностей миндаля, в числе которых сладкий, горький, тонкостенный. Горький миндаль имеет в составе глюкозид амигдалина, вещество ядовитое. Поэтому этот вид ореха можно употреблять в пищу лишь после предварительной обработки. Его применяют для потребностей косметической и фармацевтической промышленности. Другие разновидности миндаля имеют не такой выраженный запах и вкус, как у миндаля горького. Именно поэтому их можно в пищу употреблять без тепловой обработки.

Заготовка и хранение

Следует отметить, что для потребностей народной медицины используются и листья, и плоды, и семена миндаля. Листья заготовляют сразу после цветения, а это традиционно период марта-апреля. Миндаль становится деревом плодоносящим через пять лет. Плоды его с семенами собираются после созревания (период июня-июля). Их сначала сушат на открытом солнце, затем досушивают в тени во избежание допускания заплесневения. Листья принято сушить без доступа солнца, под навесами, рассыпая их тонким слоем. Семена сушат под прямыми солнечными лучами. Следует знать, что все виды миндального сырья можно сберегать не более года в сухих местах.

Применение в быту

Используется сладкий миндаль в быту многогранно. Семена его принимают в пищу жареными и солеными. Их очень часто добавляют в разные кулинарные изделия. С их помощью придают особый аромат ликерам и винам. А еще напитки просто подают с солоноватым и немного поджаренным миндалем. Скорлупа его косточек используется для производства активированного угля. Ее добавляют при изготовлении бренди и настоек, других спиртных напитков. Много блюд восточной кухни в рецептуре содержит зерна миндаля. Масло этого полезного растения используют для заправки овощных салатов, блюд из риса. В Индии миндаль в кулинарии сочетают с мускатным орехом, корицей, имбирем. А вот в Европе миндальный орех является составляющей панировки рыбы и мяса. Спектр применения миндаля в кулинарии большой, но и в парфюмерной промышленности это лекарственное растение применяется не менее активно. Так, к примеру, горький сорт миндаля является составляющей производства мыла, гелей для душа, кремов для лица. Миндальное масло входит в состав средств по уходу за увядающей кожей, поскольку его насыщенность полезными веществами — прекрасное средство борьбы с возрастом и хорошая основа антивозрастной косметики.

Состав и лечебные свойства

Состав миндаля чрезвычайно богат. Так, вода в 100-граммовой порции миндаля составляет 4 грамма, углеводы — более 16 граммов, белки — 18,5 г, а жиры — 57,8 г. Есть в составе миндаля витамины красоты А и Е, В1 и В3, В2 и В5, С и В6, В9. А еще миндаль насыщен железом и йодом, медью и фтором, цинком и марганцем. Уже одно богатство химического состава свидетельствует о целебных свойствах ореха как продукта питания.

Миндаль рекомендуется диетологами как вспомогательный продукт для лечения селезенки, почек, печени. Его используют при заболеваниях органов зрения и анемии, плеврите и астме, сахарном диабете и язве. Даже при часто беспокоящих головных болях и бессоннице этот орех будет весьма полезным. Систематический прием миндальных орехов создает эффект успокоения и способствует улучшению мозговой деятельности.

Миндальное масло также имеет широкий спектр лечебного применения. Так, с его помощью лечат почечные заболевания и болезни мочевого пузыря, снижают уровень холестерина в крови. Миндальное масло очень часто применяется для лечения сердечно-сосудистой системы. Его используют в борьбе с болезнями горла и метеоризмом.

В восточной медицине измельченный миндаль применяют при малокровии и кашле, головных болях и астме, судорогах и онемении конечностей. Из него также делают миндальную эмульсию, спектром применения которой является обволакивание и успокоение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Масло миндаля также применяют как средство слабительное, в лечении колитов и гастритов. С его помощью лечат воспаления легких.

Если на протяжении двух недель употреблять по горсти орехов ежедневно, то вполне реально снизить уровень холестерина в организме и укрепить сердечную мышцу.

Миндаль очень богат витамином Е — хорошим антиоксидантом. В орехе содержится до 60% жирного масла, а белок в его составе легко усвояемый. Миндальное масло очень часто применяют как компонент омолаживающих средств в косметологии. А еще его используют как растворитель для введения подкожных инъекций.

Применение миндаля в народной медицине: рецепты

Огромное количество лечебных свойств позволяет применять миндаль и масло из него в народной медицине. Предлагаем воспользоваться самыми эффективными ее рецептами на основе миндаля:

  1. Масло для лечения острых головных болей. Для этого каплей масла необходимо смазать виски и слегка потереть их.
  2. Лечение маслом болезней уха. При отитах рекомендуется закапывать теплое масло в количестве 3-4 капель в больное ухо. Затем его надо закрывать ватой, чтобы тепло держалось внутри. При потере слуха тоже используется миндальное масло. В этом случае закапывать масло нужно не менее 10 дней подряд, после чего обратиться к врачу для промывания ушей.
  3. Лечение язв и желудочных болей. При наличии у человека язвы необходимо приготовить такое средство: 30 граммов сладкого миндаля и 10 граммов горького измельчить, добавить 50 граммов теплого молока и употребить в два приема перед едой.
  4. Лечение ЖКТ. Необходимо приготовить 50 граммов орехов и залить их ½ стаканами молока, проварить 5-6 минут и употребить в теплом виде перед трапезой.
  5. Лечение повышенной кислотности. Для этого нужно съедать по 10 миндальных орехов трижды в день. Так делают на протяжении трех дней, затем дозу уменьшают до 20 орехов в день.
  6. Миндальное молочко для омоложения кожи. Полезные свойства миндаля послужат эффективным средством домашнего ухода за кожей лица. Необходимо взять 10 граммов качественного туалетного мыла, натереть его на мелкой терке и на водяной бане распустить его со 100 граммами воды до полного растворения. Потом в состав добавить 20 граммов пчелиного воска и миндальное масло в количестве двух столовых ложек. Все тщательно перемешивается и помещается в стеклянную емкость. Этим ценным миндальным молочком нужно протирать лицо для свежести его вида.
  7. Маска для сухой кожи. Необходимо в порошок перетереть 2 столовых ложки миндаля, добавить один свежий куриный желток и одну ампулу никотиновой кислоты. Весь состав наносится на чистую кожу и выдерживается 15 минут. Поле этого теплой водой он смывается с лица. Курс таких масок в количестве 8-10 процедур будет очень полезен в зимний период для сухой и стареющей кожи лица.
  8. Ванна для гладкости кожи. Такую ванну часто принимала царица Клеопатра. Чтобы ее приготовить, нужно подогреть один литр молока. В другой емкости нагревается одна чашка качественного меда с добавлением туда 3-4 столовых ложек миндального масла. Затем и подогретое молоко, и медово-миндальный состав выливаются в ванну, температура которой не должна превышать 40 градусов. Все хорошенько перемешивается и принимается такая ванна в течение 20 минут.
  9. Крем для рук. Очень полезно использовать масло миндаля для сухой кожи. Поскольку сухостью кожа рук нередко страдает в зимнее время, то целесообразно приготовить крем из равных пропорций миндального и льняного масла, ввести в этот состав пару капель масла лимона и перелить в стеклянную емкость. Такой крем послужит хорошей заботой и о ногтях.

Противопоказания к применению

Миндалем нельзя злоупотреблять людям с избыточной массой тела, поскольку это весьма калорийный продукт. Он противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью. Отдельные сорта миндаля (чаще горькие) в своем составе содержат синильную кислоту — вещество весьма ядовитое. Именно поэтому употреблять миндаль можно только после термической обработки (поджаривания) и небольшими дозами. Не рекомендуется лечение миндалем и его употребление в пищу тем людям, которые страдают тахикардией.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.