Майоран
Это растение принадлежит к семейству яснотковых. Майоран бывает цветочным и листовым. Цветочный — невысокий, обладает маленькими листочками. Произрастает он в основном в восточной Европе, в парниках. Ветки растения обладают длиной 20 сантиметров, а на их концах есть цветочки белого, красного, розового цвета. Они цветут всё лето.
Что касается листового майорана, то он обладает разветвленными стеблями и произрастает в южных зонах. Родиной этого вида является Азия и Средиземноморье, а сегодня он растет в Европе, Китае, Америке. Листья у него продолговатой формы, на вкус сладкие и с горчинкой. У них приятный запах, напоминающий камфару. Плоды майорана — орешки продолговатой формы, маленькие и с гладкой поверхностью.
Заготовка и хранения
Собирают урожай в начале лета, до его цветения, а также осенью. Первый раз траву срезают, когда он вырастет на 8 сантиметров от поверхности земли. Второй раз — когда майоран опять приобретаёт листву в большом количестве, то есть осенью. Собранное сырье связывают в пучочки, вешают для просушки на чердаке. Если же зелень поместить в холодильник, то хранить ее можно максимум неделю.
Подсушенный майоран сберегают в помещении, которое должным образом проветривается. Обычно для лекарственных целей используют только листья, а стебли выбрасываются, поскольку они горчат.
Иногда майоран высушивают в духовках при температуре максимум +40ºС. Готовность сырья определяют так: надо взять в руку горсть сырья — и оно должно рассыпаться. После высушивания траву, как правило, растирают в порошок, засыпают в стеклянную тару, плотно закрывают. Таким образом она может сберегаться на протяжении трех лет. Можно также хранить зелень в морозилке, предварительно вымывая и просушивая листья.
Применение в быту
Майоран, помимо как в лекарственных целях, активно используется и в кулинарии. Его часто применяют как приправу к мясным блюдам и овощам, салатам и рыбе, первым блюдам. Используются в основном цветочные почки и листья растения. Ароматические свойства майорана применяются при изготовлении сыров и пиццы, колбас и спагетти. В домашних условиях хозяйки добавляют специю в грибную и овощную консервацию. В свежем виде это растение используется для приготовления пива, вина, соусов.
Состав и лечебные свойства
Майоран — целый кладезь полезных веществ. Это жиры и белки, углеводы и клетчатка, витаминами А и В4, В1 и В3, В2 и В6, С и В9, Е и К. Также это зеленое растение богато кальцием и калием, магнием и натрием, фосфором и медью, железом и марганцем, селеном и цинком.
Продукт является весьма полезным для органов пищеварения, нормализации обмена веществ. Его диетологи рекомендуют включать в рацион диабетикам.
Растение обладает такими свойствами:
- Мочегонные.
- Потогонные.
- Антиспазматические.
- Обезболивающие.
- Бактерицидные.
- Ранозаживляющие.
Майоран применяют для лечения бронхиальной астмы и простуд, неврастений и параличей. Эффективно лечит не только повреждения кожи, но и боли ревматического характера масло майорана. Оно нормализует менструальный цикл.
Применение майорана в народной медицине: рецепты
Сфера применения этого целебного растения в народной медицине очень широкая. Воспользуйтесь этими рецептами, чтобы убедиться в целебных свойствах майорана:
- Профилактика онкологических заболеваний. Необходимо столовую ложку травы залить четвертью литра кипятка, настаивать пять минут, процедить. Этот чай рекомендуется употреблять по 1-2 чашечки в день.
- Лечение насморка у грудничков. Следует растереть в порошок майоран в количестве чайной ложечки и залить столовой ложкой винного спирта. Затем в состав нужно ввести чайную ложечку сливочного масла и поставить на водяную баню. Нагревать средство следует 10 минут, после чего процедить и остудить. Такой мазью рекомендуется смазывать малышу нос и внутри, и снаружи.
- Лечение диареи и кишечных спазмов у детей. Нужно взять столовую ложку травы и залить ее 200 граммами кипящей воды. После получасового настаивания средство цедится и употребляется ребенком 2 раза в день.
- Лечение болей в суставах. Масло растения в количестве 8-10 капель необходимо добавить в крем для массажа.
- Лечение простуды. В этом случае масло майорана используется для ингаляций. Больной человек должен дышать таким паром минут пять.
- Лечение мозолей. После распаривания ног масло майорана в сочетании с маслом миндаля наносится на пятки и проводится массаж с последующим отшелушиванием ороговевшего эпидермиса.
- Лечение гипертонии и бессонницы. С этой целью три-четыре капли масла майорана следует смешать с чайной ложечкой меда. Употреблять средство рекомендуется 2-3 раза в день.
Противопоказания к применению
Осторожно должны принимать майоран будущие мамы. Не стоит этим лекарственным растением злоупотреблять в кулинарии, потому что оно может вызвать головную боль.
