Макадамия

Макадамия — один из самых дорогих видов орехов, родиной которого является Австралия. Высокая цена макадамии обусловлена тем, что его очень сложно выращивать, поскольку он подтвержден нападениям вредителей, а само дерево начинает плодоносить только на 8-10 году. При этом сам орех созревает исключительно при жарком климате на протяжении 6-7 месяцев. На вкус ядра напоминают лесной орех. Плоды употребляют в свежем виде, жарят, используют в кондитерском деле, добавляют в салаты. Масло макадамии считается крайне полезным в косметологии.

Плод имеет шарообразную форму диаметром до 2 см. Ядро покрыто кожистой скорлупой зелено-коричневого цвета. Удалить кожуру с ореха достаточно сложно, поэтому для снятия скорлупы используют автоматическую линию со специальными валиками.

Примечательным является то, что орех назван в честь Джона МакАдама — лучшего друга ботаника Фердинанда фон Мюллера, который впервые описал семейство диких орехов более 150 лет назад. Культивировать растение начали только в 1858 году. При этом в то время сбор урожая проводился вручную и был достаточно долгим и трудоемким.

На сегодняшний день известно около 9 сортов макадамии, пять из которых растут исключительно в Австралии, а остальные культивируются на Гавайях, в Бразилии, Калифорнии и Южной Африке.

Калорийность

Ядра макадамии не зря называют самыми калорийными орешками, поскольку в 100 г свежих продуктов содержится примерно 718 ккал. Однако учитывая тот факт, что в орехе содержится небольшое количество углеводов, то употреблять их можно даже тем, кто следит за своей фигурой, не опасаясь набора лишнего веса.

Пищевая ценность в 100 граммах

В 100 граммах продукта содержится 7,9 г белков, 75,8 г жиров, 4,6 г углеводов, 8,6 г пищевых волокон и 1,1 г золы. Из витаминов, которые содержатся в ядрах, следует выделить рибофлавин — 0,16 мг, пантотеновую кислоту — 0,76 мг, тиамин — 1,2 мг, ниацин — 2,5 мг, фолиевую кислоту — 0,11 мг, пиридоксин — 0,28 мг, токоферол — 0,54 мг и аскорбиновую кислоту — 1,2 мг. Содержание макро- и микроэлементов в орехах макадамии следующее: цинк — 1,3 мг, железо — 3,7 мг, медь — 0,76 мг, фосфор — 188 мг, калий — 368 мг, магний — 130 мг, кальций — 85 мг и натрий — 5 мг.

Полезные свойства макадамии

Благодаря такому богатому химическому составу орехи макадамии обладают массой полезных свойств:

  • справляются с мигренью и хронической усталостью;
  • увлажняют и питают кожу;
  • снижают уровень холестерина;
  • помогают при ожогах;
  • укрепляют организм и повышают иммунитет;
  • снижают риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • борются с лишним весом.

Кроме того, орехи рекомендуется употреблять при переломах, артрите, авитаминозе, ангине. На основе масла макадамии готовят множество омолаживающих масок и кремов. Это масло можно применять и в чистом виде для увлажнения сухой кожи лица и тела. Экстракт макадамии добавляют в косметические средства для увлажнения и укрепления волос. Также масло макадамии входит в состав солнцезащитных косметических средств. Ведущие фирмы производители красок для волос достаточно часто добавляют это масло в состав окрашивающей волосы продукции для защиты структуры волоса от вредного воздействия химических красителей.

Для мужчин данный орех также очень полезен, поскольку входящий в его состав цинк улучшает качество и подвижность сперматозоидов.

В кулинарии этот продукт тоже высоко ценится. Их добавляют в выпечку, салаты, покрывают глазурью, готовят печенье и торты и т. д.

Что касается противопоказаний, то для человеческого организма макадамия абсолютно безопасна (если только у вас нет аллергии на орехи). А вот для животных она может стать высокотоксичным продуктом. Поэтому ни в коем случае не допускайте употребления этих ядер собаками, кошками и прочей живностью, если вы не хотите, чтобы ваш питомец отравился.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.