Лангустины

Эти морские обитатели — сородичи лангустов. Но визуально лангустины больше похожи на омаров. Они являются представителями десятиногих ракообразных и обладают сильным оранжевым либо розовым панцирем. Размер моллюсков бывает до 25 сантиметров. Их отличительной особенностью служат продолговатые и тонкие клешни, имеющие вид колец. Панцирь у них заострен книзу.

Лангустины встречаются на Средиземноморье в Атлантике, в Северном море. Разводят и вылавливают их в Норвегии. Обитают эти жители водного мира на глубине до 250 метров и роют там пещеры, где пребывают целый день. На охоту за кормом лангустины выходят только ночью.

Лангустинов, в отличие от раков, едят без разделки клешней. Ведь их мясо находится только в хвосте. Состав такого мяса во многом зависит от того, где именно ловили рачков. Оно может насыщаться и солями тяжелых металлов, если они есть в воде, где живут эти жители водного мира. Поэтому важно покупать лангустинов только в тех торговых заведениях, где на них есть сертификаты качества. Это позволит не рисковать своим здоровьем и здоровьем близких при употреблении продукта в пищу.

Калорийность

Эти ракообразные имеют более высокую калорийность, чем их собратья. Она составляет 112 килокалорий на 100 граммов продукта. А связано это с тем, что в мясе лангустинов много углеводов. И все же, такая калорийность позволяет отнести их к категории продуктов диетических.

Пищевая ценность в 100 граммах

В стограммовой порции ланугстинов содержится 1,5 г жиров, 20,6 г белков, 2,43 г углеводов, 74,1 г воды, 1,39 г золы. Есть в продукте и витамины. Это витамин А (5 мкг), В5 (0,35 мг), В1 (0,01 мг), РР (4,25 мг), В2 (0,05 мг), В6 (0,15 мг), В12 (3,5 мкг), В9 (1 мкг), С (2 мг). Что касается минеральных веществ, то в лангустинах много цинка (5,67 мг), селена (46,2 мкг), натрия (177 мг), магния (40 мг),фосфора (238 мг), калия (180 мг), кальция (49 мг). Немного меньше в составе этого водного обитателя меди и марганца, железа и серы.

Полезные свойства лангустинов

Отличная комбинация микроэлементов и витаминов в мясе лангустинов позволяет включать их в меню как здоровый и полезный продукт питания. Систематическое употребление этого продукта улучшает обмен веществ и помогает лучше работать головному мозгу. Мясо ракообразных положительно влияет на нашу кровеносную систему и является прекрасным антидепрессантом благодаря магнию и витамину В6. В лангустинах есть жирные кислоты и лекгоусвояемые белки, которые весьма полезны для растущих организмов, то есть для детей, чья костная система систематически нуждается в подпитке кальцием, фосфором. Последний элемент еще и стимулирует деятельность мозга, что тоже полезно для учащихся.

Диетологи акцентируют, что морепродукты гораздо полезней для нашего здоровья, нежели мясные продукты, как источник белка. К тому же, медь и цинк, калий и кальций замедляют старение организма.

Ученые сделали вывод, что введение в рацион морепродуктов, и в частности лангустинов, позволяет уберечь себя от многих заболеваний, повышает защитные силы организма. Это легкие и сытные продукты питания, которые не вызывают прибавки веса. Следует отметить, что мясо лангустинов будет полезно тем, кто контролирует свой вес или хочет похудеть. Заменив морепродуктами, и лангустинами в том числе, свиное мясо, можно за короткое время избавиться от лишних килограммов, при этом чувствовать легкость и бодрость в теле. Ведь высокое содержание белка в моллюсках хорошо утоляет аппетит. Наряду с полезными свойствами, нужно учесть, что у этих морепродуктов есть и свои «минусы». Так, некоторые люди испытывают к ним индивидуальную непереносимость и проявления аллергии.

Обычно лангустины подают целиком отваренными с листьями салата и оливками, лимоном. Также их готовят на гриле, предварительно смазывая сливочным маслом и базиликом. Продукт включают в состав разных блюд.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.