Кунжут

Это однолетний представитель семейства сезамовых, которое объединяет в себе 30 растений. Кунжут растет в тропических и субтропических климатических поясах, поскольку он очень любит тепло. Еще до нашей эры это растение выращивали в древнем Риме, Индии, Аравии. В наше время кунжутные поля есть в Азербайджане, Краснодарском крае и средней Азии.

Перед посевом культуры почву удобряют и очищают от сорняков. При дозревании кунжута его листья опушаются, чтобы таким образом противостоять ветру. С началом осени трава желтеет, а листья опадают. Это и есть время сбора урожая. В одном стручке содержится до 100 семян кунжута.

Заготовка и хранение

Кунжут, точнее его семена, самые полезные в сыром виде, потому что термическая обработка негативно влияет на питательные вещества в его составе. Хранить сырые семена долго нежелательно. Ведь уже через месяц они приобретают горечь. О кунжутном масле холодного отжима этого не скажешь. Это масло свои полезные свойства сохраняет на протяжении девяти лет. По вкусу оно напоминает оливковое масло, но все же более ароматное. Масло кунжута применяют для заправки салатов и добавления в блюда, на нем нельзя жарить.

Применение в быту

Польза семечек заключается в огромной их насыщенности витамином Е, обладающим омолаживающими свойствами. Ста граммами продукта удовлетворяется суточная потребность в кальции.

Кунжутное масло применяется в сфере косметологии. Сам кунжут часто используют в изготовлении хлебобулочных изделий, его добавляют в салаты.

Состав и лечебные свойства

Продукт богат цинком и фосфором. Его назначают при остеопорозе и для его профилактики. Клетчатка семечек предотвращает заболевания пищеварительной системы и способствует очистке кишечника. Кунжутные семечки увлажняют его и производят легкий слабительный эффект. Масло из семян — сильный антиоксидант. Поэтому его употребление является способом профилактики раковых заболеваний.

И сами семечки кунжута, и масло из них очень калорийные. Именно поэтому диетологи советуют употреблять их в небольшом количестве.

Порошок кунжута применяют как средство антитоксическое. Для этого нужно всего 25-30 граммов порошка в сутки разбавлять теплой водой и принимать.

Применение кунжута в народной медицине: рецепты

Веками народная медицина копила опыт применения кунжута для излечивания от разных недугов. Предлагаем отдельные рецепты на основе этого средства:

1. Лечение болезней глаз. Он хорошо помогает побороть раздражение либо повреждение глазного яблока. Для этой цели необходимо профильтрованное кунжутное масло закапывать в глаз по одной капле. Сначала будет немного больно, но эффективность лечения маслом высока.
2. Лечение бронхов. Для этого надо пить по столовой ложке масла из кунжута 1-2 раза вдень. Это поможет дышать легче.
3. Лечение опухолей. С этой целью применяется кунжутное масло, смешанное с куриным белком, наружно в виде компресса на зону опухоли.
4. Лечение травм кожи. В комплексе с льняным маслом кунжутное прикладывают к местам поражения кожи. Такая смесь обладает отличными регенерирующими свойствами, быстро заживляет порезы, ожоги, микротрещины.
5. Снижение свертываемости крови. Для снижения количества тромбоцитов крови необходимо применять внутренне по одной столовой ложке масла из кунжута два-три раза перед трапезой ежедневно.

Противопоказания к применению

Кунжут, несмотря на массу полезных свойств, имеет свои ограничения в употреблении. Так, его не стоит употреблять людям с избыточной массой тела ввиду высокой калорийности продукта. Также не рекомендуется прием семечек натощак. Это чревато тошнотой.

Вдобавок ко всему кунжут принадлежит к числу продуктов, которые могут вызвать аллергию. Поэтому следует начинать его употребление с маленьких доз, проверяя реакцию организма на продукт. Если чувствуете симптомы аллергии, то нужно прекратить его употребление.