Крыжовник

Это многолетнее растение, которое представляет собой кустарник с долгим периодом плодоношения. Крыжовник — ягода урожайная, качественные сорта которой дают до 20 килограммов урожая с одного куста. Ягода принадлежит к растениям умеренных широт и хорошо переносит затенение, влажность почвы. Лучше всего выращивать крыжовник вдоль заборов на расстояниях полутора метров куст от куста. Ведь растение имеет свойство разрастаться и образовывать сплошную колючую стену.

Крыжовник имеет множество сортов, которые немного отличаются друг от друга калорийностью.

В России он культивируется уже много веков, его выращивали еще в11 веке в садах монастырей. Но наибольшую популярность ягода получила в 16 веке, когда в Англии вывели и завезли в Россию много крупноплодных сортов. После проникновения в страну опасного заболевания этой ягоды под названием сферотека (мучнистая роса) площади ее выращивания значительно сократились. И только после создания средства борьбы с данной болезнью растения крыжовник вновь стали культивировать массово. Его популярность возродилась.

Калорийность

Этот продукт диетический. В стограммовой его порции содержится 43 килокалории. Энергетическая ценность крыжовника в сахарном сиропе составляет 75 килокалорий на 100 граммов. Варенье из ягоды имеет высокую калорийность — 120 килокалорий. В таком виде продукт способствует набору лишнего веса.

Пищевая ценность в 100 граммах

Стограммовая порция крыжовника имеет в своем составе 87.9 г воды, 0.5 г золы, 4.3 г клетчатки, 0.6 г жиров, 0.9 г белков и 5.9 г углеводов.

Есть в ягоде и витамины: А (290 мкг), В1 (0.04 мг), В2 (0.03 мг), РР (0.3 мг), В6 (0.08 мг), В5 (0.28 мг), В9 (6 мкг), С (27.7 мг), Е (0.37 мг).

Минеральные вещества в составе плодов крыжовника представлены фосфором (27 мг) и калием (198 мг), натрием (1 мг) и кальцием (25 мг), магнием (26 мг) и марганцем (144 мкг), медью (70 мкг) и железом (0.31 мг), селеном (0.6 мкг) и цинком (0.12 мг).

Полезные свойства крыжовника

В крыжовнике много витаминов, микроэлементов, органических кислот, дубильных веществ, флавоноидов, пектиновых веществ. Последние помогают выводить из организма соли тяжелых металлов. Богатство химического состава ягоды — основа здорового насыщения организма при низкой калорийности, что позволяет не переживать за набор веса при употреблении ягод в свежем виде.

Ягоды в своем составе содержат гипотензивные и противосклеротические вещества (антоцианы и лейксантоцианы). Благодаря ним продукт используют для лечения и профилактики гипертонии, болезней сердца и атеросклероза. Также крыжовник обладает капилляроукрепляющими свойствами. Настой его плодов выводит из организма лишний холестерин.

В спелых ягодах содержится 3,8 мг серотонина, который оказывает противоопухолевое действие на организм.

Крыжовник как продукт питания обладает легким слабительным и мочегонным действием, а также желчегонным, поэтому будет полезным в меню людей, страдающих заболеваниями почек, печени, мочевого пузыря. Он оказывает общеукрепляющее действие, а его сок весьма полезен при малокровии и кожной сыпи. Употребление сока этой ягоды выводит из нашего организма соли тяжелых металлов и помогает облегчить состояние тех, кто подвергся воздействию радиации. Этот целебный напиток также нормализует обмен веществ.

Не только ягоды, а и листья крыжовника обладают целебными свойствами. Так, к примеру, дубильные и вяжущие вещества в их составе позволяют рекомендовать отвары на основе листьев для лечения диареи. А вот запоры лечатся ягодами крыжовника. Это может быть их употребление в свежем виде и в виде отвара. Такие отвары также являются полезными в борьбе с климактерическими кровотечениями, для восстановления менструального цикла после операций, родов.

Ягоды диетологи советуют употреблять при гиповитаминозах и анемии, дефиците фосфора и нарушении обмена веществ, гастроэнтероколитах и водянке.

Несмотря на множество полезных свойств этой ягоды, не рекомендуется использовать ее в пищу при язве желудка и колитах.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.