Красная смородина

Этот кустарник является представителем семейства крыжовниковых и в отличие от черной смородины имеет более сжатые кусты. Они вытянуты вверх. Толстые побеги куста вырастают у его основания и заменяют старые, отмирающие ветки. Ветви красной смородины дают урожаи в среднем до 8 лет, а при благоприятных обстоятельствах — и до 20.

Красная смородина от своей „чернокожей сестры” отличается зимостойкостью и засухоустойчивостью. Она любит умеренный полив.

Сегодня существует 19 видов красной смородины, которые культивируются повсеместно. Кстати, ранее эта ягода была лекарственным растением и лишь гораздо позже была признана ягодным растением.

Калорийность

Ягода имеет небольшую калорийность ввиду невысокого содержания в ней сахара. Стограммовая порция ягод содержит 39 килокалорий. А если говорить о ее сушеном виде, то это более высокая энергетическая ценность — 283 килокалории.

Пищевая ценность в 100 граммах

Красная смородина в своем составе содержит до 4% кислот и 8-9% сахара, минеральные соли и дубильные вещества, пектины и каротин, йод и витамины А, РР, В2, С, В1. Эта ягода значительно уступает черной смородине по наличию в ней аскорбиновой кислоты. Однако этого витамина в ней не меньше, чем в землянике и малине. По сравнению с черной, в красной больше содержится витаминов РР и А.

Она также насыщена калием, положительно влияющим на работу сердца и способствующим выведению из организма лишней жидкости. Есть в ягоде железо и кумарины, фурокумарины, которые обладают болеутоляющими и противоопухолевыми свойствами. Кроме этого, кумарины лечат повышенную свертываемость крови.

Полезные свойства красной смородины

Богатый витаминно-минеральный состав и является главным достоинством ягоды как продукта питания. Насыщенность этого вида смородины органическими кислотами и сахарами обусловливает ее освежающий вкус.

Она содержит в своем составе янтарную и яблочную кислоту, азотистые и пектиновые вещества, много антиоксидантов, противостоящих образованию раковых клеток.

Железо в составе красной смородины благотворно влияет на процессы кроветворения, помогает поддерживать должный уровень гемоглобина. Калий в ягоде — поддержка сердечной мышцы и выведение из организма лишней жидкости, снятие отечности тела и мешков под глазами.

Красная смородина очень активно используется народной медициной многих стран мира, в частности ее применяют для лечения людей, больных диабетом. С ее помощью повышают аппетит и устраняют тошноту.

Сок красной смородины имеет желчегонное и вяжущее действие, а также легкий мочегонный эффект. Ягода обладает противовоспалительным и жаропонижающим действием, имеет общеукрепляющие свойства.

Кумариновые вещества в составе красной смородины снижают свертываемость крови, предупреждают инфаркты и инсульты. Пектиновые вещества в ее составе связывают холестерин и тем самым способствуют профилактике атеросклероза.

Содержащиеся в этой ягоде янтарная и яблочная кислоты очень эффективны в пожилом возрасте, поскольку придают человеку энергию и способствуют омоложению организма. Сок красной смородины рекомендуется принимать спортсменам для поддержки тонуса мышц, ускорения восстановления после физических нагрузок. Этот сок также пьют при колитах и энтероколитах, он хорошо утоляет жажду и снижает температуру, обладает противовоспалительным действием. Сок имеет освежающий вкус и очень полезен при мочекаменной болезни, поскольку выводит из нашего организма ураты, то есть соли мочевой кислоты.

Свежая красная смородина повышает усвояемость пищи и немного усиливает перистальтику кишечника. Эта ягода используется в качестве средства от запоров и хороша именно для лечения хронических запоров.

С этой целью ягоду следует принимать по 3-4 столовых ложки дважды в день перед трапезой как минимум на протяжении 10 дней.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.