Кокос

Так называется плод кокосовой пальмы — представителя семейства пальмовых. Название плода происходит от слова, которое в переводе обозначает «обезьяна». Оно объясняется присутствием на поверхности ореха пятен, которые делают плод похожим на мордочку обезьяны. Родина кокосовой пальмы — юго-восточная Азия. Сегодня эти пальмы широко распространены в тропических зонах обоих полушарий, а крупнейшими экспортерами плодов являются Индонезия и Таиланд, Филиппины и Индия, Бразилия и Шри-Ланка. Также производителями плодов являются страны тихоокеанского побережья.

Если разобраться в тонкостях, то плодом кокосовой пальмы является не орех, как принято его называть, а костянка, покрытая слоем волокон, весом до 2,5 килограммов. В супермаркеты попадает уже очищенная от этих волокон косточка, внутри которой находится съедобная мякоть под названием копра (она белого цвета) и кокосовая вода, имеющая сладковатый вкус. Эту воду называют кокосовым молоком.

Мякоть кокоса употребляют в свежем виде, сушенном, добавляют в салаты и кондитерские изделия. Из мякоти изготовляют кокосовое масло. Оно активно применяется и в кулинарии, и в сфере косметологии.

Как выбрать

Если вы покупаете кокос, то возьмите его в руки, потрясите и услышите, как под скорлупкой плещется кокосовое молоко. Звук не слышен? Тогда лучше от такой покупки отказаться. Если на кокосе есть трещина, то специалисты тоже советуют отказаться от его покупки, поскольку в таком плоде сок уже может вытечь, а мякоть после этого начнет гнить. Съесть фрукт вы уже не сможете. А ведь покупают плоды из-за внутреннего содержимого.

На ощупь плоды должны быть твердыми. Мягкость скорлупы говорит о том, что его долго сберегали или при транспортировке он поддавался трению. И такие плоды лучше не приобретать.

Как хранить

Следует знать, что кокосы являются продуктами скоропортящимися. Поэтому сберегать их длительное время в холодильнике лучше не надо. Срок хранения кокоса — не более трех дней. После этого периода вкус плода меняется не в лучшую сторону

Пищевая ценность в 100 граммах

В стограммовой порции мякоти кокоса содержится 4.8 г углеводов, 44.6 г воды, 36.5 г жиров, 3.9 г белка, 9 г клетчатки.

Витаминный состав этого экзотического плода представлен такими веществами: витамин Н (12 мкг), В9 (30 мкг), С (2 мг), Е (0.7 мг), РР (0.96 мг), В5 (0.2 мг), В6 (0.06 мг). Что касается минеральных веществ в составе кокоса, то это большие дозы калия (380 мг), кальция (43 мг), серы (44 мкг), хлора (120 мг), фосфора( 95 мг), магния (39 мг), натрия (35 мг), фтора (10 мкг). Есть в кокосе железо (2.25 мг) и йод (1.2 мкг). В меньшем количестве плод содержит марганец и медь, цинк и молибден.

Калорийность

Стограммовая порция мякоти кокоса содержит 364 килокалории. Поэтому не стоит употреблять много этого фрукта тем, кто не хочет поправляться.

Полезные свойства кокоса

Кокос обладает множеством полезных свойств, которые основываются на составе плода. Так, само молочко и мякоть восстанавливают силы, улучшают зрение благодаря наличию в составе витаминов С и Е.

Кокосовое масло — продукт, укрепляющий волосы, питающий их. Кокосовое молочко служит хорошим средством утоления жажды. Витамины в составе продукта придадут бодрость и освежат.

И масло, и молочко кокоса служат хорошими средствами ухода за кожей. Они питают ее, разглаживают мелкие и неглубокие морщины, отбеливают кожу.

Кокос прекрасно действует на пищеварительную систему нашего организма. Он улучшает работу печени, обволакивает слизистую желудка. Этот плод также нормализует функцию щитовидной железы благодаря высокому содержанию йода. А присутствие в составе кокоса витаминов группы В, фосфора и кальция помогает работе мышц и опорно-двигательного аппарата. Его могут употреблять и будущие мамы для поддержки в организме уровня фолиевой кислоты (витамин В9), препятствующей порокам развития плода, ведь этого витамина в кокосе много.

Кокос повышает иммунитет и служит хорошей защитой организма в период сезонных эпидемий. Благодаря лауриновой кислоте в составе плода нормализируется уровень холестерина в крови.

Мякоть кокоса помогает организму справиться с диарей благодаря вяжущим свойствам, а также улучшает работу желчного пузыря.

Обладает плод и глистогонными свойствами, ранозаживляющим действием. Его употребление снижает риск развития атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Ведь в нем много калия, полезного сердечной мышце.

Не менее важная особенность кокоса — его свойство сильного афродизиака, благодаря которому он нормализует функции репродуктивной системы.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.