Клубника

Кто из нас не любит клубнику? Пожалуй, сезона ее созревания ждут с наибольшим нетерпением не только дети, но и взрослые. Ведь эта вкусная ягода является отличным десертом, а ее ароматный и сладкий вкус не оставит равнодушным никого из нас. Именно поэтому клубника занимает наивысшие позиции в рейтинге любимых лакомств среди жителей нашей страны. Между тем родиной культуры является западное побережье Южной Америки, а точнее — страна Чили. Именно из этой страны много веков тому назад один из подданных привез несколько кустов яркой ягоды своему королю. С тех пор клубнику стали называть королевской ягодой, с чем мы полностью согласны.

Из этих поистине королевских плодов можно приготовить невероятно вкусное варенье, изумительный десерт и прочие сладости. Клубнику можно есть свежей, со сметаной, кефиром, йогуртом и сливками, добавлять в пироги и фруктовые салаты, торты и пирожные. Плоды вкусны и полезны в любом виде. Однако помимо своих вкусовых качеств клубника обладает также множеством полезных веществ, о которых мы расскажем более подробно в нашей сегодняшней публикации. А пока давайте разберемся, как правильно выбрать и хранить продукт, чтобы наслаждаться ее невероятным вкусом на протяжении длительного времени.

Как выбрать

Лучше всего покупать свежую клубнику непосредственно у производителя или же выращивать самому. Так вы обезопасите себя и своих близких от «напичканной» химикатами и пестицидами ягоды. Однако если вы покупаете клубнику в супермаркете, то обязательно обратите внимание на следующие нюансы:

• ягоды должны быть достаточно плотными, блестящими и иметь яркий красный оттенок;
• черенок должен прочно прикрепляться к плоду;
• вмятины и коричневые пятна на плодах свидетельствуют о том, что начался процесс гниения. Поэтому их следует сразу отсортировать;
• покупать продукт следует в сезон — в середине июня, а не в марте, даже если клубника на полках супермаркета выглядит очень привлекательно.

Как хранить

Свежая клубника имеет свойство терять свой аромат и свежесть с каждым днем, поэтому после покупки рекомендуется ее сразу съесть. Если же вы купили большое количество ягоды, то хранить ее следует в холодильнике, лучше немытой, на широком блюде, накрыв пищевой пленкой. Этот метод хранения позволяет сохранить ягоду свежей на протяжении двух-трех дней.

Обратите внимание, что промывать клубнику следует холодной водой и только перед использованием. При этом для начала следует немного подсушить плоды и только потом удалять плодоножки, в противном случае клубника будет впитывать воду и потеряет свой аромат.

Для длительного хранения продукта можно использовать метод заморозки, который позволит сохранить его в течение 10 месяцев. Также из клубники получается замечательное клубничное варенье и компот.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится всего 46 ккал, поэтому если вы следите за своим весом, то небольшое количество этой ягоды можете смело включать даже в самый строгий диетический рацион. Более того, гораздо полезнее для фигуры будет употребление фруктового салата с клубникой, нежели одного шоколадного батончика. Только помните, что в сочетании со сметаной и сахаром калорийность ягоды значительно возрастает. Поэтому лучше всего употреблять ее отдельно и в составе фруктового салата, заправленного нежирным йогуртом. Такой десерт не принесет вреда вашей фигуре.

Пищевая ценность в 100 граммах

Эту небольшую ягоду по праву можно назвать кладезем витаминов и полезных веществ, ведь в ней присутствуют практически все необходимые элементы для поддержания жизнедеятельности организма. В клубнике содержатся витамины В и С, фруктовые сахара, фолиевая кислота, органические кислоты, пектины, каротин и клетчатка. Также продукт богат калием, кальцием, фосфором, йодом, марганцем и железом. При этом в ягоде практически отсутствуют жиры. В 100 граммах содержится 3 г клетчатки, 1 г белков, 7 грамм моно- и дисахаридов и 1 мг натрия.

Полезные свойства клубники

О пользе клубники для здоровья можно говорить часами. Мы же приведем несколько примеров употребления ягоды в качестве лечебного продукта. Ведь высокое содержание полезных веществ в этих плодах помогает решить многие проблемы со здоровьем. Например:

• в ягодах содержится большое количество антиоксидантов, которые позволяют бороться с инфекционными заболеваниями;
• при малокровии клубника позволяет восполнить дефицит железа;
• продукт способствует усилению обмена веществ, нормализации давления и избавлению от бессонницы;
• регулярное употребление ягод может существенно улучшить зрение;
• клубника помогает усилить мозговую деятельность и улучшить память;
• высокое содержание пищевых волокон и фолата при полном отсутствии жиров в клубнике позволяют улучшить деятельность сердечно-сосудистой системы, а также укрепить сердечную мышцу и снизить уровень холестерина в крови;
• ягоды устраняют кишечные расстройства, воспалительные процессы и хронические заболевания кожи;
• при сахарном диабете этот продукт также показан к употреблению.

Как видите, польза клубники достаточно велика, поэтому не упустите возможность насладиться ею вдоволь в сезон и запастись ягодой на зиму.

Ешьте клубнику на здоровье!