Кардамон

Кардамоном являются плоды специфического травянистого многолетнего растения. Оно достигает высоты четыре метра, обладает ползучими корнями и листьями ланцетовидной формы. Цветы кардамона имеют белый окрас и собраны в изящные кисти, а листья бледно-зеленого цвета. Плоды похожи на трехкамерную коробочку с зеленоватой кожурой. Родина растения — Шри-Ланка, южная Индия, где он произрастает в вечнозеленых лесах.

Заготовка и хранение

Плодоносить растение начинает на втором либо третьем году, а урожай, как правило, собирают на четвертом-пятом году после его посадки.

Цветение растения приходится на январь-март. Плоды собирают в октябре-декабре. Процесс сбора урожая очень трудоемкий и длительный. Урожаи существенно увеличиваются с четвертого по седьмой год жизни растения, но после этого срока они начинают уменьшаться. Лекарственное сырье сушат, хранят не более двух лет в темном месте при стабильной температуре.

Применение в быту

В наше время продукт активно используется в кулинарии в качестве специи. Это острая пряность, придающая особый вкус мясу. На Западе ее добавляют и в супы для придания аромата, вкуса. Во многих странах без нее не готовят шашлык, поскольку именно он способен изменить вкус мяса в лучшую сторону, придать ему пикантность. Но в некоторых странах кардамон используют и в кондитерской промышленности, и в домашней выпечке. И все благодаря изысканному и тонкому аромату, который сохраняется даже после обработки высокими температурами.

Состав и лечебные свойства

Кардамон — это не только пряность, но и лекарственное растение, обладающее множеством полезных свойств благодаря своему составу. Так, в масле кардамона содержится лимонен и сложные эфиры, терпинеол. В семенах растения есть до 8 % эфирного масла, щавелевокислый кальций, жиры и крахмал. Содержится в этой пряности магний и железо, цинк и кальций, фосфор и витамины В3, В2, В1.

Еще в древнем Китае оценили лечебные свойства этого средства. Там с его помощью лечили болезни органов желудочно-кишечного тракта. В Греции много веков назад кардамон в виде препаратов на основе семян применяли для снятия головных болей и кашля, стимуляции пищеварительных органов. И сегодня ним лечат болезни пищеварения. Гомеопаты и травники готовят из кардамона средства для повышения аппетита, лечения астмы, бронхитов. Среди полезных лечебных свойств растения укрепление нервной системы и улучшение остроты зрения, повышение тонуса организма. Оно обладает потогонным и отхаркивающим эффектом, слабительным и общеукрепляющим. Масла из семян улучшают пищеварение и аппетит, с его помощью лечат проблемы менструального цикла и ПМС.

Применение кардамона в народной медицине: рецепты

Народная медицина обладает целым арсеналом рецептов излечивания внутренних недугов с помощью кардамона. Чтобы убедиться в их эффективности, достаточно испробовать некоторые рецепты:

  1. Лечение фарингита. Нужно приготовить отвар из половинки чайной ложки корицы и такого же количества кардамона. Их заливают стаканом воды, доводят до кипения и томят на маленьком огне 2-3 минуты. После этого нужно дать целебной жидкости настояться 20 минут, профильтровать и полоскать горло. Желательно каждый раз для полосканий делать свежий отвар. Такие манипуляции можно делать часто в течение дня.
  2. Чай против икоты. Для его приготовления следует заварить мятный чай и бросить в него щепотку кардамона. Пить чай следует после настаивания.
  3. Повышение потенции. Эффективно действует на мужскую силу прием горячего молока с медом и щепоткой кардамона. Принимать такое целебное средство нужно ежедневно перед сном, курсом 3-4 недели.
  4. Лечение метеоризма. С этой целью нужно просто жевать семена кардамона. Другой вариант борьбы с метеоризмом — заваривание семян как чая.
  5. Лечение нервной системы. Для ее укрепления необходимо смешать десяток семян кардамона с чайной ложечкой меда и употреблять это по утрам, натощак. Такое снадобье успокоит нервную систему. Курс лечения — один месяц.

Противопоказания к применению

В наше время пока не выявлено противопоказаний для употребления кардамона. Но гинекологи не советуют принимать это средство во время беременности. В случае индивидуальной непереносимости использовать настои и отвары на основе кардамона тоже не следует.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.