Кальмар

Люди, которым довелось хотя бы раз в жизни попробовать нежное мясо кальмара, как правило, отзываются о нем с большой симпатией. Однако помимо необычайного вкуса оно славится и другими полезными свойствами. В этом продукте содержится легкоусвояемый белок, поэтому он считается диетическим, и его можно включать даже в детский рацион. Более подробно о кальмаре мы хотим поговорить в нашей сегодняшней публикации.

Кальмары относятся к десятиногим головоногим моллюскам, которые являются самыми быстроходными обитателями морей и океанов. В настоящее время насчитывается около 200 их видов, однако в пищу употребляют лишь некоторые из них. В нашей стране самым популярным видом является кальмар обыкновенный, длина которого колеблется от 20 до 50 см, а вес составляет порядка 300 граммов. Тело моллюска состоит из туловища и щупалец. Примечательным в нем является то, что в его туловище имеется чернильный мешок, из которого выделяется чернильное облако во время обороны от других хищных рыб. Благодаря такой особенности кальмар легко сбивает врага с толку и спокойно покидает поле боя.

Как правило, кальмары водятся в морях Азии, а также в Охотском море и морях Аргентины. Промышленной их ловлей также занимаются японцы, китайцы и вьетнамцы. Неочищенные кальмары с розовой или слегка фиолетовой окраской и плотной консистенцией тела считаются самым качественным продуктом.

Калорийность

Несмотря на то, что в составе кальмаров содержится достаточно белков, жиров и углеводов, их мясо обладает невысокой калорийностью — 100 ккал/100 г. При этом отметим, что содержание жиров в нем очень небольшое, поэтому мясо головоногих моллюсков считается диетическим. В 100 граммах тушки содержится 18 г белков, 2,2 г жиров и 2 г углеводов. Поэтому если вы следите за своим весом и пребываете в поиске питательного, но низкокалорийного продукта, то мясо кальмара — то, что вам нужно!

Пищевая ценность в 100 граммах

Мы не зря в начале статьи упомянули о том, что кальмар — не только вкусный, но и очень полезный продукт. Дело в том, что в 100 граммах тушки содержится немало полезных веществ:

Полезные свойства кальмара

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу мясо кальмара полезно употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, при отечности, гипертонии, атеросклерозе, гастрите, язве и других проблемах с пищеварением. Белки, присутствующие в этом морском продукте, легко усваиваются организмом, что позволяет поддерживать состояние и улучшать развитие мышечных тканей. Кальмары являются прекрасным диетическим продуктом, который позволяет нарастить мышцы (при регулярных занятиях спортом). Питательная ценность их мяса оказывает благотворное воздействие на состояние пищеварительной системы, не создавая тяжести в желудке. Поскольку в таком мясе не содержится пуриновых веществ, то обменные процессы в организме протекают идеально.

Польза кальмара заключается также в том, что он способствует выделению желудочного сока и благотворно влияет на аппетит и функционирование кишечника. Также моллюски способны стимулировать умственную активность и улучшать память. Их мясо рекомендуется употреблять при отечности, поскольку его мочегонная функция стимулирует скорейшее выведение из организма жидкости, вредных шлаков и токсинов.

Подытожив, можно отметить, что польза этого продукта обусловлена такими его положительными воздействиями на организм, как:

  • общее укрепление организма;
  • профилактика атеросклероза;
  • укрепление сердечной мышцы;
  • поддержка эндокринной системы;
  • выведение шлаков и токсинов;
  • укрепление кровеносных сосудов;
  • улучшение пищеварения;
  • мочегонное действие.

Следовательно, употреблять мясо кальмара необходимо как можно чаще, включая его в рацион всей семьи!

Вопросы и ответы