Инжир

Это дерево имеет множество других названий: фига и смоковница, винная ягода и смоква, фиговое дерево и смиренская ягода. Историки утверждают, что инжир является одним из древнейших растений, которое окультурено человеком. Оно было известно более 5 тысяч лет назад. Есть мнение, что инжир впервые стали выращивать на землях Аравийского полуострова. Именно там его можно встретить и сегодня в диком состоянии. Постепенно это дерево появилось в Иудеи и Сирии, Финикии и Египте, в странах Средиземноморья. Сегодня его культивируют в Индии, Америке, Иране, Афганистане, на Кавказе, в Крыму.

Этот фрукт употребляют свежим и в сушёном виде. Также его консервируют. Из плодов готовят мармелады и варенье, компоты и вино, добавляют их в салаты и пироги, выпечку и десерты. Кроме этого, инжир давно используют при готовке мяса. Он придает мясным блюдам специфический вкус.

Как выбрать

Определяют качество инжира по его плотности. Нужно взять фрукт в руки и определить толщину мякоти. Не всегда в магазинах продается плотный и качественный инжир. Часто на прилавках можно встретить старые фрукты, высохшие и утратившие свои полезные свойства. На свежих плодах не должно быть вмятин. Они должны легко сдавливаться.

Как хранить

Это продукт скоропортящийся. Именно потому его нужно употреблять как можно скорее после покупки. Он может находиться в холодильнике не больше трех дней. А для того чтобы инжир сберегался длительное время, его необходимо засушивать. Сушение плоды употребляют в любое время года. Их можно окунать в кипяток или держать на пару перед употреблением. Также инжир иногда вялят, что продолжает срок его хранения.

Пищевая ценность в 100 граммах

В этой порции продукта есть 0.2 г жира, 82 г воды, 0.7 г белков, 13.6 г углеводов, 2.4 г клетчатки, 1.1 г золы, 0.5 г органических кислот. Витамины в этом фрукте — это С (2 мг) и А (0.05 мг), В2 (0.01 мг) и В1 (0.06 мг), В3 (0.5 мг) и В9 (10 мкг).

Минеральные вещества в инжире представлены кальцием (34 мг) и калием (270 мг), фосфором (32 мг) и натрием (18 мг), магнием (20 мг) и медью (6 мкг), железом (1.3 мг).

Калорийность

В сыром фрукте содержится 74 килокалории. В 100 граммах консервированного фрукта — 53 килокалории. Наибольшую энергетическую ценность представляет сушеный инжир. В нем 257 килокалорий.

Полезные свойства инжира

Ценность этого фрукта состоит в его насыщенности минеральными веществами и витаминным комплексом.

Отвар инжира — замечательное потогонное и жаропонижающее средство. Поэтому его применяют при простудах и гриппе, отваривая в молоке. Продукт благотворно влияет на почки и желудок.

Народные целители применяют отвары фрукта для лечения ангины и воспаления десен, бронхитов и трахеитов. Инжир весьма полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, потому что в нем много калия. Фрукт снимает напряжение с сосудов, расширяет их. Он способен успокаивать сильное сердцебиение. Очень полезно ежедневно употреблять его при гипертонии, венозной недостаточности.

Содержащийся в инжире фермент фицин снижает свертываемость крови. Это означает, что он полезен при тромбозе. А еще нужно учитывать, что этот фрукт обладает слабительным свойством. Диетологи считают его хорошим средством борьбы с избыточным весом и стрессами, похмельем и кашлем. Фрукт предотвращает трансформацию углеводов в жиры, что полезно для людей, контролирующих свой вес.

Инжир избавляет от сухости во рту и от жажды, поднимет настроение. Последнее свойство фрукта связано с тем, что в нем есть необходимые для душевного равновесия магний и калий.

Инжир улучшает аппетит у детей и, кстати, полезен им в плане укрепления и роста костей благодаря содержащимся в нем кальцию и фосфору. Последнее вещество, а его во фрукте содержится значительное количество, благотворным образом влияет на работу мозга. Поэтому инжир полезен людям интеллектуального труда.

Также фрукт помогает в лечении ревматизма и заболеваний женской половой сферы, выводит из организма лишний холестерин. По этой причине инжир — хорошее профилактическое средство при атеросклерозе.

Несмотря на массу полезных и целебных свойств, все же в инжире есть и опасные свойства. Он запрещен к употреблению диабетикам, страдающим подагрой и заболеваниями кишечника. А связано это с содержанием в нем щавелевой кислоты.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.