Хурма

Так называется теплолюбивое дерево и его плод. А еще хурму называют оранжевым солнцем и китайским персиком, зимней вишней и сердечной яблоней. Хурма представляет собой большую сладкую ягоду. У нее сочная сердцевина и мякоть оранжевого цвета, как и кожица. Плоды делят на два вида. Это хурма с вяжущим и не вяжущим вкусом.

Поскольку растение теплолюбивое, то произрастает в Америке, Австралии, на юге Украины. Сегодня есть около пятисот видов этого экзотического фрукта. А самыми известными считаются терпкая кавказская хурма, нетерпкая японская и шоколадная, которую чаще называют королек.

Доспевшая хурма всегда мягкая, с коричневыми листочками. Если же на ней есть черные пятна в виде точек и полосок, то это обозначает, что плод начал портиться.

Как выбрать

Покупая хурму в магазине, обращайте внимание на состояние ее кожицы. У качественного плода она гладкая и блестящая. А наличие темных полосок, точек и пятен свидетельствует о том, что фрукт продается давно, он уже портится. Выбирать нужно крепкие плоды. Обращайте внимание и на плодоножку. У качественных фруктов она сухая и темная.

Те, кто предпочитает сорт королек, должны выбирать плоды твердые на ощупь. Они должны быть не ярко-оранжевого, а темно-оранжевого цвета.

Как хранить

Спелая хурма может храниться в холодильнике неделю. Замороженный фрукт можно сберегать 6 месяцев. Если плоды не совсем дозревшие, то их надо подержать в тепле до полного созревания. Не стоит хранить надгнившие плоды. А вот терпкость продукта можно снять методом его замораживания.

Пищевая ценность в 100 граммах

Плод хурмы содержит 81 г воды, 1,2 г дубильных веществ, 15 г углеводов, 2 г белков, 0,5 г пищевых волокон, 0,6 г золы.

Этот продукт насыщен витаминами С, А, РР, В2, В1. В стограммовой порции фрукта содержится 15 мг натрия и 200 мг калия, 127 мг кальция и 42 мг фосфора, 56 мг магния и 2,5 мг железа, 23 мг йода. В меньших дозах в плодах содержатся марганец, медь, никель, кобальт, лимонная и яблочная кислота. Много в этом фрукте глюкозы и фруктозы.

Калорийность

Калорийность плода составляет 62 килокалории на сто граммов. Большое содержание углеводов и фруктозы должно сдерживать в употреблении фрукта тех людей, которые склонны к ожирению и набору веса.

Полезные свойства хурмы

В хурме низкая кислотность. Это и позволяет ягоде благоприятно влиять на работу пищеварительной системы нашего организма. Фрукт рекомендуется при заболеваниях почек, мочевыводящих путей. Антибактериальные свойства хурмы — это защита организма от кишечных палочек и золотистого стафилококка. Витамины, содержащиеся в ней, уберегают от авитаминоза, анемии, цинги.

Многие кардиологи своим пациентам рекомендуют этот экзотический фрукт (если на него отсутствует аллергия) как лечебное средство для выведения излишков воды из организма, образующихся в результате плохой работы сердца. Чтобы снизить нагрузку на почки при ее употреблении, необходимо ягоду запивать молоком. Этот фрукт имеет низкий гликемический индекс. Хурма положительно влияет на лечение атеросклероза. При этом достаточно лишь одного плода в день для того, чтобы ощущался эффект лечения.

Состав хурмы благотворно воздействует на организм при лечении лейкемии. Плод помогает восстанавливать нормальную работу головного мозга при энцефалите, кровоизлиянии, успокоении нервной системы. Хурма повышает общую работоспособность благодаря содержащемуся в ней фосфору. Калий в ее составе положительным образом влияет на сердечную мышцу. Йод в составе экзотического фрукта помогает лечить заболевания щитовидной железы.

Хурму рекомендуют как средство поддержки организма в период простудных заболеваний благодаря высокому содержанию витамина С. Поможет она излечить тонзиллит, ринит, бронхит.

А еще этот фрукт используется в косметологии благодаря высокому содержанию в ней витаминов. Прекрасно действует ее мякоть на кожу с черными точками и расширенными порами. Для сухой кожи фрукт подойдет как средство увлажняющее и питающее.

Хурма активно используется в кулинарии. Это не только сладкие десерты, а и блюда из мяса, которым хурма придает особый оригинальный вкус. Добавляют ее в напитки и вино.

Оценка статьи:
5
Рейтинг: 5 из 5 голосов 1
Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.