Гранат

Это кустарник либо ветвистое дерево, которое достигает высоты 6 метров. Его плоды — шарообразные фрукты, которые образовывают внутри 10-12 перепонками своеобразные гнезда. Мякоть граната в виде зернышек кисло-сладкая, немного терпковатая. В спелых плодах может содержаться около тысячи таких зернышек.

Родиной фрукта является северная Африка, а культивируют его в субтропических странах, где дерево высоко ценится. В диком виде это дерево можно встретить в Закавказье и средней Азии. Из его цветков производят красители для шелковых, льняных, хлопчатобумажных и шерстяных тканей.

Как выбрать

Выбирая гранаты в супермаркете или на рынке, обращайте внимание на кожицу. У спелого фрукта она обтягивает плод и выглядит суховатой. У недоспелого граната кожица гладкая и ровная. А еще обратите внимание на основу граната, его «попку». Она не должна быть зеленой.

На ощупь спелый гранат твердый. Если же он мягкий, то либо он побитый при транспортировке, либо подгнивший.

Как хранить

Хранят эти экзотические плоды в сухих и прохладных помещениях с хорошей вентиляцией. Так фрукты могут сохраняться около двух месяцев. Сок граната хранят не более 72 часов.

Калорийность

Стограммовая порция граната содержит 83 килокалории. В гранатовом соке 64 килокалории. Фрукт богат углеводами, поэтому употреблять его без вреда для фигуры надо умеренно.

Пищевая ценность в 100 граммах

В ста граммах плодов граната содержится 0.1 г золы, 14.5 углеводов, 81 г воды, 1.8 г пищевых волокон. Что касается витаминов, то в составе граната есть витамин А (5 мкг), Е (0.4 мг), В9 (18 мкг), C (4 мг), B6 (0.5 мг), В1 (0.04 мг), B5 (0.5 мг), B2 (0.01 мг), PP (0.4 мг).

Минеральные вещества в гранате — это натрий (2 мг), фосфор (8 мг), магний (2 мг), железо (1 мг), калий (150 мг), кальций (10 мг).

Полезные свойства граната

В плодах граната содержится, помимо витаминов и микроэлементов, много органических кислот. Это яблочная и лимонная, винная и янтарная, щавелевая и борная кислоты. Есть в гранате зола и фитонциды, дубильные и азотистые вещества, танин и сернокислые соли.

Гранаты прекрасно утоляют жажду и возбуждают аппетит. Они незаменимы при низком показателе гемоглобина крови. Дети, употребляющие гранаты регулярно, отличаются энергичностью и сообразительностью.

Плоды являются хорошим стимулятором защитных сил организма, поскольку в их составе много антиоксидантов. Они укрепляют нервную систему и стенки сосудов. Диетологи советуют употреблять гранаты людям пожилого возраста и тем, кто перенес хирургические операции.

Настойка из плодов и цветов граната является средством кровоостанавливающим. А сок граната — кроветворное средство, которое нужно употреблять при заболеваниях органов кровообращения и сердца, почек и легких. Сок этого фрукта нормализует артериальное давление. Эстрогены в гранате облегчают симптомы климакса и помогают бороться с депрессиями.

В соке этого экзотического фрукта содержится 15 аминокислот. Плод является отличным источником энергии и белка для вегетарианцев. Белок — это строительный материал для клеток крови и кожи. Природные аминокислоты активно противостоят патологическим клеткам в нашем организме, подавляют воспалительные процессы. Употребление гранатового сока — это защита от раковых заболеваний. Его советуют употреблять при облучении, а также людям, которые работают с радиоактивными изотопами либо проживают в зоне повышенной радиации. Гранатовый сок также служит отличным средством против цинги и атеросклероза.

Этот продукт станет богатым источником витаминов и естественным лекарством при респираторных инфекциях и кашле, ангине и ОРЗ. Сок полезен и при диабете.

Отваром кожуры граната полощут горло при тонзиллитах. Кожура в своем составе содержит алкалоиды, обладающие противоглистными свойствами. Поэтому рекомендуется настаивать 50 граммов измельченной коры фрукта в 400 граммах холодной воды 6 часов, после чего уварить жидкость до половины первоначального объёма. Остывший и профильтрованный отвар в течение часа нужно пить небольшими глотками, затем выпить слабительное — и так избавиться от паразитов.

В кулинарии сок граната является отличной составляющей соусов и приправ к мясу.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.