Горох

Горох — древнейшее бобовое растение, с полым вьющимся стеблем, достигающим до двух метров в высоту. Листья у растения перистосложные, зеленого цвета, на кончиках образуют усики. Цветки обоеполые, самоопыляющиеся, мотыльковые. Цветет растение в июне — июле. Плодом этого растения служит длинный боб, достигающий в длину от 3 до 15 см, имеющий от 4 до 10 семян, расположенных в ряд. Форма и цвет семян может быть разной, поверхность — гладкой или морщинистой. Окраска кожуры семян полностью соответствует окраске цветков этого бобового растения.

Важно отметить, что существует две группы гороха: лущильные и сахарные. Лущильные сорта отличаются от сахарных тем, что их используют для консервирования. А вот сахарные сорта можно есть целиком, без вылущивания семян.

Как уже упоминалось ранее, горох культивировался с давних времен. Древние индийцы и китайцы до сих пор считают это растение символом плодородия и богатства. В России оно также заслужило всенародную любовь, не зря в простонародье его зовут величественно «Царь-горох».

Заготовка и хранение

Для заготовки бобов используют исключительно лущильные сорта, поскольку сахарные предназначены для употребления в сыром виде. После созревания плодов их выбирают и стручка, подсушивают на сухой поверхности, после чего хранят в стеклянных банках. Перед употреблением сухие плоды гороха замачивают в воде.

В качестве лекарственного средства используют как плоды, так и свежие побеги бобового растения. Можно побеги и заготовить, высушив срезанную до начала цветения надземную часть, на открытом воздухе вдали от солнечных лучей.

Применение в быту

В быту горох служит прекрасным съедобным продуктом, из которого можно приготовить первые и вторые блюда, пироги и расстегаи. Гороховая солома служит прекрасным кормом для домашней скотины. Именно поэтому бобовые культуры специально подсевают в овес для получения соломы, богатой полезными веществами. Применяют муку из семян гороха и в косметических целях, для приготовления натуральной домашней косметики.

Состав и полезные свойства

В составе семян рассматриваемого растения содержатся сахар, жир, крахмал, витамины группы В (В1, В2, В6), а также витамины С, РР и К. По содержанию белка горох превосходит даже мясо. Кроме того, в составе плодов обнаружена клетчатка, а также калий, фосфор, магний, кальций, йод, натрий и железо.

Лечебные свойства растения заключаются в том, что оно обладает сахаропонижающим, болеутоляющим и мочегонным действием.

Применение гороха в народной медицине

Испокон веков листья и семена гороха применяли для лечения различных заболеваний. Ознакомиться с некоторыми рецептами народных средств на основе этого растения предлагаем прямо сейчас:

1. При мочекаменной болезни применяют отвар из гороховых листьев, приготовленный следующим образом: побеги молодого растения мелко нарезают, заливают их 120 мл кипятка, настаивают в термосе полчаса, после чего процеживают и принимают по 2 ст. ложки трижды в день.
2. При стоматите и для лечения зубной боли, а также для оздоровления волос готовят смесь из 50 г измельченных семян гороха и 100 мл оливкового масла. Смесь кипятят на слабом огне 30 минут, после чего процеживают и принимают по назначению.
3. При половом бессилии рекомендуется пить отвар, приготовленный из 3 ст. ложек гороха, залитых по 100 мл воды и настоянных в течение трех часов. Затем отвар процеживают и добавляют в жидкость 1 ч. ложку меда. Употребляют по 1 ст. ложке трижды в день.
4. При воспалительных процессах на коже гороховую муку смешивают с яичным белком и обильно смазывают средством пораженные участки.
5. Для лечения проблемной кожи лица гороховую муку смешивают с теплым молоком в равных частях, после чего добавляют немного растительного масла, наносят на кожу, а через 20 минут смывают чайной заваркой.

Противопоказания к применению

При обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также при подагре и холецистите горох не употребляют.

Интересный факт: снизить неприятный побочный эффект гороха в виде повышенного газообразования можно, добавив в гороховые блюда зелень укропа.