Фундук

Так именуют плоды крупной лещины либо ломбардского ореха. Лещина принадлежит к семейству березовых. Ученые полагают, что родиной лещины является побережье Черного моря.

Вкус и лекарственные свойства фундука ценились еще в античные времена. И свидетельство тому — многочисленные упоминания о продукте в разных работах древнегреческих и древнеримских ученых.

Фундук является плодом весьма калорийным. Он используется в пищу в сыром виде, применяется как компонент выпечки в кондитерских изделиях. Кроме этого, орех нередко используется как составляющая приготовления рыбы и мяса. Из него добывают ценное масло, а вот жмых, который после этого остается, идет на изготовление всем известной халвы.

В наше время главными производителями продукта являются государства Средиземноморья.

Фундук вырастает до десяти метров. У него густые и опушенные побеги. Листья округлые либо широкоовальные. Они имеют сердцевидное основание с короткой вершиной. Плоды фундука скученные. Жёлто-коричневые орехи обладают шарообразной формой.

Пищевая ценность в 100 граммах

В стограммовой порции орехов содержится 10 граммов углеводов, 5 граммов воды, 16 граммов белков, 67 граммов жиров и 2 грамма золы.

Витамины в продукте содержатся такие: бета-каротин (0.01 мг) и тиамин (0.3 мг), рибофлавин (0.1 мг) и ниацин (2 мг), фолиевая кислота (68 мкг) и токоферол (25 мг), аскорбиновая кислота (1.4 мг).

Есть в составе фундука и макроэлементы: фосфор (300 мг) и калий (720 мг), кальций (170 мг) и магний (170 мг), натрий (3 мг).

Микроэлементы в этом продукте представлены: цинком (2.4 мг), фтором (17 мкг), железом (3 мг), йодом (0.2 мкг), медью (1.1мг), кобальтом (12.3 мкг), марганцем (4.2 мг).

Калорийность

В стограммовой порции продукта содержится 700 килокалорий.

Полезные свойства фундука

Фундук — это весьма калорийный и питательный продукт с большим количеством жира. По своей калорийности он в два-три раза превосходит хлеб, в восемь раз молоко. Он питательней шоколада. В этом орехе содержится 60% масла, которое состоит из олеиновой, пальмитиновой, стеариновой кислот. Они препятствуют росту холестерина в крови и уберегают от сосудистых заболеваний. Эти кислоты очень нужны для растущего организма. Фундук также обладает высоким содержанием белка и полезных для растущего организма витаминов и минеральных веществ. Так железо в его составе препятствует снижению гемоглобина в крови людей любого возраста; кальций и фосфор помогают росту костей у детей, укрепляют зубы; цинк стимулирует выработку половых гормонов; калий служит поддержкой для сердечной мышцы людям пожилого возраста.

Есть в этом орехе и витамин Е (токоферол), препятствующий образованию канцерогенных веществ в нашем организме. Этот же витамин — мощное профилактическое средство новообразований злокачественного характера.

Как профилактический продукт фундук применяют в лечении сердечно-сосудистой системы. Диетологи его советуют употреблять при малокровии и варикозном расширении вен, флебите и трофических язвах. В орехе содержатся вещества, которые способствуют выведению из организма шлаков, в частности, из печени.

Употребление фундука — это прекрасный источник энергии и предотвращение гнилостных процессов в организме, укрепление иммунной системы и стимуляция умственной деятельности. Поэтому он полезен в периоды умственных нагрузок и для людей интеллектуального труда.

В ядрах ореха содержится немного углеводов. Поэтому полакомиться этим продуктом иногда можно и людям, страдающим сахарным диабетом. Сочетание в орехе цинка, калия и кальция способствует укреплению структуры костей и нормализует высокое артериальное давление.

Не советуют диетологи употреблять фундук людям с избыточной массой тела. Даже у здорового человека частое употребление этого продукта может привести к увеличению веса.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.