Финик

Так называются плоды финиковой пальмы, которые являются одним из древнейших продуктов питания, культивируемых человечеством. Их употребляли в пищу еще семь тысяч лет назад. Сегодня фрукт выращивают во многих странах с теплым климатом. Самыми крупными его производителями и экспортерами являются такие страны: Алжир и Саудовская Аравия, Ирак и Египет, Иран и Ливия, Тунис и Сирия.

Свежие плоды сами по себе являются прекрасным сытным десертом. Их добавляют во фруктовые салаты и кондитерские изделия, напитки и мюсли. Также из этих фруктов делают финиковый мед. Чаше всего мы, европейцы, употребляем, сушеные плоды, потому что именно в этом виде фрукты могут длительное время сохранять вкус и целебные свойства.

Как выбрать

Главная рекомендация по выбору продукта — отдавать предпочтение фруктам без блеска. Хотя многие считают, что блеск является показателем высокого качества, но на самом деле все наоборот. Ведь некоторые производители фиников отказываются от их сушки на открытом воздухе, предпочитая более быстрый способ высушивания плодов в специальной камере с последующей химической обработкой. Отличить эти способы сушки можно и на глаз. Если кожура треснутая во многих местах и отслоилась, то продукт был высушен именно быстрым способом с применением химической обработки.

Не рекомендуется приобретать финики, на кожице которых виден кристаллизованный сахар. Это является свидетельством неправильного их хранения. Самыми полезными являются фрукты с косточкой. Ведь вероятность обработки таких плодов химическими растворами гораздо ниже.

Как хранить

Хранят финики в холодильнике в плотно закрытой таре. Так сберегать плоды можно месяц.

Пищевая ценность в 100 граммах

В такой порции продукта содержится 2 грамма белков, 22.5 г воды, 66 г углеводов, 0.5 г жиров, 7.5 г пищевых волокон и 1.6 г золы. Витамины в финиках содержатся такие: В1 (0.09 мг) и А (89 мкг), В2 (0.1 мг) и РР (2.2 мг), В6 (0.2 мг) и В5 (0.8 мг), Е (0.1 мг) и К (2.7 мкг).

Минеральные вещества в сухофрукте представлены калием (652 мг) и магнием (35 мг), кальцием (64 мг) и натрием (3 мг), фосфором (40 мг) и марганцем (298 мкг), железом (1.1 мг) и медью (288 мкг), цинком (0.2 мг) и селеном (1.9 мкг).

Калорийность

В 100-граммовой порции фиников содержится 275 килокалорий.

Полезные свойства финика

В составе фиников содержится самый высокий процент углеводов по сравнению с другими фруктами. Ценность плодов состоит в их насыщенности множеством витаминов, минеральных веществ. В них есть 23 вида аминокислот, отсутствующих в других фруктах. Присутствует в этом продукте пектин и пищевые волокна, снижающие риск раковых заболеваний. Эту же функцию во фруктах выполняет и селен наряду с укреплением иммунной системы.

Финики не содержат в своем составе холестерина. Их рекомендуют использовать в меню вместо шоколада и конфет. Они служат прекрасным десертом тем, кто придерживается православных постов.

Рекомендуют включать в рацион финики тем людям, которые страдают туберкулезом и опухолями. Эти фрукты благоприятно действуют на мозг, увеличивая его потенциал.

С древних времен финики известны целебными свойствами. Они придают силу и усиливают половую потенцию мужчин, укрепляют сердце и благотворно влияют на почки. Плоды поддерживают кислотный баланс в организме и усиливают защитные силы организма. Они весьма полезны при анемии благодаря железу в составе, облегчают кашель и помогают в выведении мокрот.

Высокое содержание калия в финиках позволяет рекомендовать их людям с болезнями сердца. Фрукты восстанавливают силы после операции и тяжелых болезней. Отвар из них применяется как вспомогательное средство при дистрофии. Полезны фрукты и при беременности, поскольку содержат в составе фолиевую кислоту, помогающую предотвращать пороки развития будущего малыша. Железо в финиках — хорошая поддержка уровня гемоглобина в крови у будущих мам, часто страдающих анемией. А наличие кальция и фосфора в этих фруктах — основа формирования здоровой костно-мышечной системы плода.

Фрукты эти весьма питательны и хорошо утоляют голод. Десять фиников позволяют удовлетворить дневную потребность организма в меди, сере, магнии. Их используются в приготовлении мюсли, превращают в муку. Русский ученый Иван Мечников советовал употреблять финики для лечения кишечных расстройств.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.