Фазаньи яйца
Фазаньи яйца считаются одними из наиболее полезных продуктов для человеческого организма, ведь в них содержится огромное количество полезных веществ и различных витаминов. Несмотря на то, что по размеру они примерно в два раза меньше куриных, пользы для здоровья фазаньи яйца приносят гораздо больше. Они могут быть окрашены в темно-серый, серый, светло-серый и даже болотный цвета, иметь однотонный окрас или быть в крапинку. Желток у них довольно крупный, а белок очень нежный. Яйца этих птиц можно варить, запекать, добавлять в салаты. Однако чтобы убедиться в свежести продукта, следует перед употреблением разбить его в отдельную посуду и проверить на наличие посторонних запахов и отсутствие помутнения белка. Перед приготовлением скорлупу сверху нужно обязательно вымыть в холодной воде.
Отметим, что добыть фазаньи яйца очень сложно, поскольку в обычном супермаркете они не продаются. Однако если вам все же удалось стать обладательницей этого уникального продукта, то обязательно изучите нашу статью, чтобы знать, какую пользу он несет нашему организму.
Калорийность
Важно учесть, что фазаньи яйца являются достаточно калорийным продуктом, поскольку в 100 граммах содержат порядка 700 ккал. Поэтому их не следует употреблять людям с ожирением. Однако при истощении организма, физической и умственной нагрузке, при тяжелых заболеваниях и в послеоперационный период данный продукт благодаря своей высокой питательности позволяют существенно ускорить процесс выздоровления.
Пищевая ценность в 100 граммах
Пищевая ценность продукта обусловлена содержанием в них 6,5 г — протеинов, 70,7 г — жиров, 4,3 г — углеводов, 1,3 г — золы и 1,5 г — воды. Кроме того, фазаньи яйца богаты витаминами: А (0,04 мг), В1 (0,1 мг), В2 (0,2 мг), В4 (70 мг), В5 (0,5 мг), В6 (0,4 мг), В9 (0,008 мг), В12 (0,002 мг), Е (0,5 мг), Н (0,003 мг). Также в составе этого продукта содержатся такие макро- и микроэлементы, как:
- кальций — 15 мг;
- магний — 20 мг;
- натрий — 100 мг;
- калий — 250 мг;
- фосфор — 200 мг;
- хлор — 60 мг;
- сера — 230 мг;
- железо — 3 мг;
- цинк — 3 мг;
- йод — 0,007 мг;
- медь — 0,18 мг;
- фтор — 0,063;
- молибден — 0,012 мг.
Полезные свойства фазаньих яиц
Фазаньи яйца не зря называют кладезем полезных веществ, ведь они позволяют повысить иммунитет и восстановить функции многих органов. Также они являются важным компонентом для изготовления лекарственных препаратов. Польза продукта известна и в косметологии. Поэтому не зря его используют как ингредиент в приготовлении кремов и масок. Например, при сухой коже лица, склонной к шелушению, рекомендуется применять маску, приготовленную из одного фазаньего яйца и ложки нежирных сливок. Ингредиенты смешивают, наносят на лицо, держат 20 минут, после чего смывают прохладной водой. Для приготовления омолаживающей маски достаточно смешать желток фазаньего яйца с растительным маслом и добавить немного лимонного сока.
Что касается кулинарного производства, то исходя из питательных свойств и ценных веществ, содержащихся в фазаньих яйцах, их очень полезно употреблять в пищу. Особенно, в период простудных и инфекционных заболеваний, после операций и при тяжелых физических нагрузках.
Важно отметить, что употреблять фазаньи яйца в сыром виде не рекомендуется, поскольку они больше подвержены заражению сальмонеллой. Что касается противопоказаний, то нельзя вводить этот продукт в рацион детей в возрасте до 2 лет, а также при его индивидуальной непереносимости.
И напоследок: фазаны, по мнению диетологов, являются одними из самых чудесных птиц, мясо которых подходит для диетического питания. Яйца фазанов — неимоверно ценный питательный продукт, который служит ингредиентом даже в производстве лекарственных препаратов. При этом из фазаньих яиц готовят огромное количество самых разнообразных блюд, которые понравятся и детям, и взрослым. Поэтому если вам удалось добыть фазаньи яйца, то не упустите возможность оценить их пользу на личном опыте!
