Ежевика

Родиной этой ягоды считают Америку. Со временем ежевика стала произрастать по всему земному шару. Самые благоприятные условия выращивания ежевики в России — Краснодарский край. Но сегодня эта ягода успешно произрастает на садовых участках и в других областях, а также в диком виде ее много в лесах. В отличие от малины, ежевика колючая, и собирать ее не очень удобно. Но сделав запас такой ягоды на зиму, можно обеспечить себя большинством нужных организму витаминов.

Визуально ежевика похожа на малину, но ее цвет черный с синеватым отливом. Бывает и ярко-красная ежевика. И она, и малина относятся к семейству розоцветных. Ягоды имеют приятный сладкий вкус, они ароматные и сочные. Ежевика — хороший медонос. Мед с ее соцветий считается одним из полезнейших.

Пищевая ценность в 100 граммах

В таком количестве ежевики есть 88 г воды, 0.7 г золы, 2 г органических кислот, 4.4 г углеводов и 2.9 г пищевых волокон. Витамины в ягоде — это РР (0,4 мг), Е (1,2 мг), С (15 мг), В1 (0,01 мг), А (17 мкг), В2 (0,05 мг). Минеральные вещества в этой ягоде представлены кальцием (30 мг) и магнием (29 мг), натрием (21 мг) и железом (1 мг), фосфором (32 мг) и калием (208 мг).

Калорийность

Ежевика — продукт диетический и низкокалорийный. В свежем виде в ней содержится лишь 30 килокалорий, а вот в виде варенья она имеет более высокую энергетическую ценность — 85 килокалорий. Замороженной ежевике характерно повышенное содержание углеводов, и ее калорийность составляет 64 ккал на 100 граммов.

Полезные свойства ежевики

Ежевика в своем составе содержит комплекс питательных веществ, в числе которых сахароза и фруктоза, органические кислоты (винная, лимонная, салициловая, яблочная). Есть в ней дубильные вещества и пектины, ароматические соединения и клетчатка.

Ежевика очень полезна как ягода, укрепляющая иммунитет, способствующая противодействию простудам и инфекциям. Наличие в ягоде существенного количества витаминов А, С, Е делает ее употребление полезным для улучшения состояния кожи. Витамины-антикоксиданты в ее составе помогают справляться с негативным воздействием окружающей среды и благотворно влияют на состав крови. А калий, железо и фосфор помогают укреплять сердечную мышцу, что будет весьма полезным людям в возрасте и тем, кто страдает сердечными недугами. Наличие в ягоде кальция поддержит в норме костную систему и позволит противостоять остеопорозу. Железо в ежевике — прекрасный способ поднять гемоглобин тем, кто страдает малокровием.

Следует учесть, что ягода богата углеводами. Поэтому ее употребление нужно ограничить людям, страдающим диабетом.

Дубильными веществами богаты и листья растения. А еще в них много витамина С и минеральных веществ, что позволяет употреблять чай из листьев как профилактическое средство при простудах. Отваром листьев ягоды лечат экземы. Их настой имеет ранозаживляющие, противовоспалительные и мочегонные свойства. Поэтому его используют для полоскания ротовой полости и в виде компрессов для лечения ран. При поносах и гастритах, дизентерии и пищевых отравлениях настой свежих листьев будет весьма полезным. Для этого просто нужно залить столовую ложечку сырья 250 граммами кипятка. Принимать средство после настаивания следует по половинке стакана несколько раз в день.

Целебные свойства имеет и отвар корней ежевики. Его применение хорошо лечит водянку. Используют такой отвар и в лечении воспалений верхних дыхательных путей. Отваром корней пользуются при полоскании горла, в лечении стоматита. Для этой цели 20 граммов сухих корней кипятят в стакане воды 5-7 минут, настаивают, цедят и делают несколько полосканий в день.

Сок ежевики имеет общеукрепляющие и успокаивающие свойства. Он рекомендован детям, взрослым, пожилым людям как средство повышения защитных сил организма.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.