Дуриан

Так называется род тропических растений семейства мальвовых и одновременно их плоды. Этот род включает около 30 видов, самый распространенный из которых — дуриан цибетиновый. Родиной растения является юго-восточная Азия. Там фрукт популярен и сегодня.

Плод представляет собой шар с твердой скорлупой, покрытой шипами. Дуриан довольно крупный и может достигать 7 килограммов в весе. Но в среднем вес плодов составляет 2,5-4 килограмма. Под его скорлупой есть немного семян и желтая, нежная, сочная мякоть с очень приятным вкусом. При этом нужно отметить, что сами неразрезанные плоды издают ужасный запах, напоминающий запах скипидара, плесени и тухлого лука. Отвратительный запах плода привел к тому, что его в азиатских странах запрещают вносить в гостиницы, общественный транспорт и хранить в закрытых помещениях. Поэтому там народ справедливо отзывается об дуриане как о рае внутри и аду снаружи.

В пищу используется только мякоть зрелых плодов. Она может быть самостоятельным десертом, а также компонентом выпечки и мороженого, напитков и чипсов.

Как выбрать

Чтобы не приобрести плохой продукт, особое внимание покупке следует уделять во внесезонное время. Фрукт мягкий при надавливании, а слишком твердый может быть неспелым. Перезревший плод очень мягкий. Показателем зрелости продукта являются его колючки. Когда они сдвигаются, то это значит, что дуриан спелый. Неподвижные колючки — неспелый плод. И, конечно, обращайте внимание на запах плода. Слишком сильный неприятный запах — признак его перезрелости.

Как хранить

По причине отвратительного запаха этого фрукта его лучше хранить вне кухни и холодильника. При комнатной температуре продукт можно сберегать  3-4 дня, сохраняя в кладовке или другом закрытом месте вдали от других продуктов.

Пищевая ценность в 100 граммах

В такой порции фрукта содержится 65 г воды, 1.5 г белков, 5.3 г жиров, 23.3 г углеводов, 3.8 г пищевых волокон, 1.1 г золы. Много в этом фрукте витаминов А (23 мкг), С (19.7 мг), В9 (36 мкг). В небольшом количестве содержатся также витамины В1 и В5, В2 и РР. Насыщен плод калием (436 мг), фосфором (39 мг), магнием (30 мг), марганцем (325 мг), медью (207 мкг).

Калорийность

Калорийность свежего дуриана в 100-граммовой порции составляет 145 килокалорий. Такая же калорийность и замороженного фрукта. Он отличается невысокой жирностью и высоким содержанием углеводов. К появлению лишнего веса может привести только чрезмерное употребление дуриана.

Полезные свойства дуриана

Дуриан — уникальный фрукт, потому что содержит органическую серу. Это вещество является причиной его характерного запаха. Следует отметить, что дуриан — единственный на планете фрукт с серой в составе, пригодный для внутреннего употребления. Сера является жизненно важным макроэлементом, входящим в состав аминокислот и гормонов, тканей и органов, участвующим в биохимических реакциях организма.

Дуриан обладает бактерицидными свойствами, поэтому еще в прошлом веке в аптечной сети реализовывали таблетки «Dur-India». Их основным действующим компонентом являлся дуриан и редкий вид индийского лука.

Обладает этот фрукт и сильными свойствами афродизиака. Он отлично влияет на потенцию. Мякоть плода — глистогонное средство. Из корней и листьев дуриана готовят отвары для снижения температуры.

Дуриан является лидером среди фруктов по содержанию органической серы и антиоксидантов, жирных кислот и протеина, витаминов и аминокислот.

Это и позволяет ему укреплять иммунитет и эффективно выводить токсины из организма, повышать шансы забеременеть женщинам благодаря содержащимся в мякоти плода эстрогенам.

В народной медицине стран Азии дуриан, в частности препараты на основе его листьев и корней, активно применяют для лечения простуд, инфекционных болезней, в борьбе с лихорадкой.

Оценка статьи:
Рейтинг: 5 из 5 голосов 1
Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.