Бузина

Это кустарник либо небольшое деревцо из семейства жимолостных. Оно достигает в среднем трехметровой высоты. Его ветви и ствол серые, листья черешковые, цветки душистые, бело-желтого цвета. Цветет бузина в течение месяца с мая по июнь. Ее плоды черно-фиолетового цвета созревают в августе-сентябре.

Целебным растением и продуктом является черная бузина, а красная — довольно ядовита.

Пищевая ценность в 100 граммах

Энергетическая ценность плодов бузины — это 0,7 граммов белка, 11,5 граммов углеводов, 0,5 грамма жиров, 7 граммов пищевых волокон. Есть в составе плодов дубильные вещества и слизь, каротиноиды и аминокислоты, эфирное масло и холин. В ягодах содержатся уксусная, яблочная, валерьяновая кислоты. Ягоды также насыщены витамином C (до 50 мг), глюкозой (2,8%), фруктозой (2,5%).

Калорийность

В стограммовой порции свежих плодов содержится около 73 килокалорий на 100 граммов.

Полезные свойства бузины

Соцветия этого растения содержат гликозид самбунигрин и холин, валерьяновую и яблочную, кофейную и хлорогеновую кислоты. Есть в соцветиях также эфирное масло, каротин, дубильные и парафиноподобные вещества.

В листьях бузины много витамина С и каротина, провитамина А и танина, смолистых веществ со слабительным действием.

В коре есть холин, эфирное масло и фитостерин.

Когда-то на Руси люди просто срывали верхушки молодых побегов растения и употребляли их в пищу. Но следует учитывать при этом мочегонные и слабительные свойства растения. А еще девушки соком ягод придавали своим бровям черный цвет. Предки также этим соком истребляли клопов. Цветом бузины обкладывали в ящиках яблоки для лучшего и более длительного их сбережения.

Цветки кустарника при добавлении их к вину придают ему особый вкус муската. Сок ягод применяется для окрашивания алкогольных напитков. Раньше соком растения окрашивали натуральные ткани. В сочетании с квасцами сок ягод бузины придает тканям синий цвет.

Плоды бузины черной имеют много полезных свойств благодаря насыщенному химическому составу. Так, свежие ягоды используют для лечения гепатита и язв, их профилактики. Лечат с их помощью невралгии.

Лечебные свойства этого растения настолько высоки, что их применяют даже в борьбе с онкозаболеваниями. Так, например, при раке желудка больным дают повидло из плодов растения, а при раке кожи — сок ягод.

Цветки бузины — прекрасное отхаркивающее средство, которое можно применять даже для лечения маленьких детей. Оно обладает и потогонными, и антибактериальными свойствами. Для приготовления такого настоя просто заливается столовая ложка высушенных цветков растения стаканом кипятка. После фильтрации средство нужно пить небольшими порциями с медом, полоскать горло при тонзиллите, бронхите.

Листья бузины обладают вяжущим и жаропонижающим, мочегонным и успокаивающим свойствами. Прикладывание этих листьев в распаренном виде отлично снимает воспаление кожи и лечит детские опрелости. Используют листья для излечивания ожогов и геморроидальных узлов.

Для лечения запоров необходимо в отвар молодых листьев бузины добавить мед и принимать это средство до полной нормализации стула.

Отвары корня, цветков, листьев растения используют как средство регуляции обмена веществ. Такой отвар поможет человеку после тяжелой болезни. Он придает силу и энергию.

Кора растения в виде отвара принимается при болезнях почек, а еще такой отвар добавляют в ванны для лечения болезней суставов (подагры, артритов, радикулитов). Такой отвар можно применять и в виде компрессов. А еще при заболеваниях суставов рекомендуется ежедневно съедать по 50 граммов свежих ягод либо 100 граммов высушенных.

Активно применяется бузина черная и в косметологии. Из ее цветков делают лосьоны и компрессы. Косметические средства домашнего приготовления отлично тонизируют кожу и устраняют мелкие морщинки.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.