Брусника
Ее называют одной из самых полезных ягод. Вечнозелёный низкий кустарник с блестящими листками и маленькими красными плодами — это и есть брусника. Встретить ее можно, в основном, в сосновых лесах. Это растение-долгожитель, потому что отдельные экземпляры могут произрастать около ста лет. Наверняка люди поэтому и называли бруснику растением бессмертным, магическим. А еще и потому, что она продлевает молодость.
Следует отметить, что плодоносить она начинает только после 10 лет роста. Ягоды на вкус кисловатые, немного с горчинкой, но в процессе термической обработки (приготовления варенья и заморозки) горечь из плодов уходит. Использовали на Руси издавна не только плоды. И корень, и листья брусники применялись как средства лекарственные. Особенность ягод состоит в том, что они совершенно не боятся морозов и не теряют при низкой температуре своих целебных свойств. И это является неоспоримым плюсом брусники. Ее можно собрать самостоятельно, а можно и приобрести в аптечной сети.
Калорийность
Калорийность ягод составляет 45 килокалорий на 100 граммов. В виде варенья пищевая ценность их повышается и составляет 110 килокалорий.
Пищевая ценность в 100 граммах
В стограммовой порции брусники содержится 86 граммов воды, 0.2 г золы, 0.1 г крахмала, 8.1 г углеводов, 1.9 г пищевых волокон, 2.5 г органических кислот. Много в ягоде витаминов. Это E (1 мг), В2 (0.02 мг), C (15 мг), В1(0.01 мг), B9 (0.03 мкг), A (8 мкг), PP (0.2 мг).
Минеральные вещества в продукте представлены марганцем (0.6 мг), фосфором (16 мг), железом (0.4 мг), калием (90 мг), магнием (7 мг), кальцием (25 мг), натрием (7 мг).
Полезные свойства брусники
Исходя из состава этого целебного растения, можно сделать вывод о его полезных лекарственных свойствах:
- Предупреждение преждевременного старения организма благодаря наличию в составе брусники антиоксидантов.
- Отличные мочегонные свойства.
- Успокоение раздражений кожи брусничным отваром.
- Антисклеротический эффект плодов и листьев.
- Препятствие выпадению волос при использовании отвара брусники.
- Ягоды и листья растения — хорошие антисептики, которые обладают высоким антимикробным действием.
- Применение уникальных качеств брусники в изготовлении косметических средств. Они тонизируют кожу и восстанавливают упругость.
- Брусника — эффективное средство лечения сезонных авитаминозов и туберкулёза, гипертонии и ревматизма, неврозов и энуреза.
- Ежедневное употребление ягоды является средством укрепления зрения.
- При простудных заболеваниях ягоды снижают температуру.
- Брусничные листья снимают воспаления полости рта и отёки.
- Ярко выраженные антиопухолевые свойства брусники позволяют ей быть и лекарством от онкозаболеваний.
- Брусника — отличное средство для домашних косметических масок. Наличие в ее составе рекордного количества витаминов А, С, Е позволяет замедлять старение кожи, отбеливать ее и держать в тонусе.
Ягоды начинают собирать осенью, с сентября до самых заморозков. При этом более поздние сорта даже вкуснее самых первых. Листья заготовляют ранней весной, в период цветения растения. Главное в сборе — собирать листья и плоды подальше от дорог.
Для приготовления обычного оздоровительного чая листья заваривают кипятком и настаивают. Народная медицина обладает арсеналом рецептов использования брусники в лечении множества заболеваний:
- Отвар листьев применяется для прекращения маточных кровотечений.
- Для снижения температуры пьют брусничный сок.
- Свежие ягоды и настойка из них — средство лечения простуд.
- Брусничные ягоды применяются в качестве лечения ожогов.
- При бронхитах нужно употреблять брусничный сироп и мёд.
- Для устранения перхоти волосы следует ополаскивать брусничным отваром.
- При стоматитах настоями брусничных листьев полощут рот.
Брусника уникальна и тем, что ее можно и замораживать, и сушить, и мочить. Мочёная ягода активно используется в кулинарии. По полезным свойствам брусника не уступает клюкве. И в каком бы виде вы ее ни использовали, будьте уверены, что она послужит отличным средством укрепления иммунитета и омоложения вашего организма.
