Бобы

У этого травянистого однолетнего растения хорошо развита корневая система. Бобы вырастают до 180 сантиметров, имеют четырехгранный стебель. Цветки этой растительной культуры мотылькового типа, белого цвета, собранные по пять штук в кисти. Они обладают огромным количеством нектара, поэтому во время цветения являются хорошим медоносом. Плоды этого растения — бобы длиной 30 сантиметров с большими семенами. Растение очень любит свет, произрастает в солнечных местах. Плодородит оно на любой почве, исключая очень кислые грунты.

Заготовка и хранение

Урожайц собирают после образования завязей. После снятия стручков их сушат, замораживают, готовят разнообразные блюда.

В холодильнике стручки бобов можно хранить две недели. Стручки перебирают, удаляют кончики, затем их нарезают по три сантиметра, обдают кипятком и остужают, раскладывая на тканях. Бобы выкладывают на противни и сушат для удаления влаги. Для заготовки семян стручки собирают осенью, в тот период, когда они высохли и потемнели.

Применение в быту

Чаще всего способом использования бобов в быту является их употребление в пищу. Это салаты и другие блюда, в которых они являются прекрасным заменителем калорийной пищи.

Состав и лечебные свойства

Бобы имеют противовоспалительные и мочегонные свойства. Они отлично подходят людям, которые стремятся контролировать свое здоровье и употреблять меньше пищи животного происхождения. Этот продукт очень любят и ценят вегетарианцы, поскольку он служит хорошим и богатым источником протеинов. Подходит он и для диетического питания людей с болезнями печени и почек, ЖКТ.

Недозрелые стручки — средство предотвращения цинги и авитаминоза. Доказано, что после ежедневного потребления в пищу 300 граммов бобов происходит снижение уровня холестерина в крови на 15 процентов, а уровень сахара становится нормальным.

Продукт в вареном виде — эффективное вяжущее и противовоспалительное средство. Отваренные бобы применяются для лечения отеков, поноса, кашля.

Из цветков растения готовят настои и настойки. Отвар листьев служит средством лечения водянки и тромбофлебита. Горячая бобовая мука используется для залечивания трофических язв и нарывов, других заболеваний кожи.

Применение бобов в народной медицине: рецепты

Благотворное влияние продукта на организм используется не только народной медициной, а и официальной. Растение рекомендуют при болезнях печени и почек. Доктора советуют употреблять его плоды при ожирении, диабете, авитаминозе. Существует ряд эффективных рецептов народной медицины на основе бобов:

1. Отвар бобов для лечения кожи. Возьмите 50 граммов сушеных цветков растения, обдайте двумя стаканами кипятка и закройте крышкой на 2 часа. Профильтруйте и протирайте настоем кожу утром и вечером. Средство поможет устранить воспаления, высыпания и выровняет цвет кожи.
2. Лечение бобами болезней желудочно-кишечного тракта. Для этого рекомендуется использовать такое блюдо. Стакан сухих семян замачивают на 8 часов в полулитре воды. Затем их варят на медленном огне приблизительно два часа. Как только продукт станет мягким, добавляют столовую ложку соли. Готовое блюдо употребляют со сметаной и зеленью.
3. Отвар семян для лечения болезней желудка. Необходимо две столовые ложки семян залить двумя стаканами воды и проварить на водяной бане 10 минут. После полного остывания и фильтрации средство выпивают в 4 приема за день.
4. Отвар бобов для лечения ран и нарывов. Столовую ложку предварительно замоченных бобов варят в стакане молока до полной готовности. Затем их растирают и в теплом виде прикладывают к ранам, нарывам, фурункулам.

Противопоказания к применению

Несмотря на полезные свойства, богатый состав и множество рецептов лечения на основе бобов, они все-таки имеют и ряд ограничений. Нельзя употреблять их в пище при подагре и оксалурии, гломерулонефрите. Объясняется это тем, что продукт в своем составе содержит пурины.

Также категорически запрещено употреблять его в сыром виде, потому что в свежих плодах содержатся яды.