Базилик

Это растение-полукустарник принадлежит к семейству губоцветных. На сегодня численность видов базилика составляет более 150. Встречается он чаще в субтропических климатических поясах. Его выращивают для получения эфирного масла, которое активно применяется как гомеопатическое средство для лечения простуд. Самым популярным видом базилика является эвгенольный. Это кустарник, вырастающий до одного метра в высоту. Корень его ветвистый и мочковатый, а листья ланцетные. Эвгенольный базилик выращивают в Грузии и Краснодарском крае. Урожайность его составляет до 8 тонн с гектара. Для улучшения урожайности базилика грунт удобряют органикой и азотными удобрениями.

Калорийность

Энергетическая ценность базилика, разных его видов составляет от 25 до 40 килокалорий.

Пищевая ценность в 100 граммах

В базилике содержится 3,1 г белка, 0,6 г жиров, 1 г углеводов, 92 г воды, 0,3 г моносахаридов. Эти цифры свидетельствуют о том, что продукт можно использовать в диетическом питании.

Кроме вышеуказанных компонентов в растении есть эфирное масло и эвгенол, которые активно используются в парфюмерии и пищевой промышленности. Кстати, эвгенол является главным компонентом всем известного ванилина. Есть в базилике такие витамины: PP (0,9 мг), С (18 мг), К (415 мкг), В9 (70 мкг), Е (0,8 мг), В5 (0,2 мг), В6 (0,15 мг), В1 (0,03 мг), В2 (0,08 мг), А (270 мкг). Минеральные вещества в базилике — это кальций (180 мг) и селен (3,2 мг), марганец (1,15 мг) и медь (400 мкг), железо (3, 2 мг) и цинк (0,8 мг), фосфор (60 мг) и калий (300 мг), магний (65 мг) и натрий (5 мг).

Полезные свойства базилика

Базилик является растением, укрепляющим организм и повышающим жизненный тонус. Нередко врачи его рекомендуют людям в послеоперационный период для восстановления сил.

Ценность этого растения состоит в том, что оно обладает отличным витаминно-минеральным комплексом. Так, например, существенное количество в нем витамина А — это профилактика болезней глаз. А высокое содержание фолиевой кислоты (витамин В9) позволяет включать растение в рацион беременных женщин и таким образом предотвращать пороки развития будущего ребенка. Много в базилике железа, а это — профилактика и защита от анемии, что тоже будущим мамам весьма полезно.

Калий и магний, которые в базилике содержатся в большой дозе, помогут пожилым людям поддерживать здоровую работу сердечной мышцы и нервной системы. Наличие фосфора, вещества благотворно влияющего на мозг и умственную деятельность, делает растение полезным людям интеллектуального труда, студентам.

Присутствие в этом зеленом растении большого количества кальция — это профилактика остеопороза и необходимость для тех людей, у которых сломаны кости, ведь кальций способствует их заживлению.

Базилик и препараты на его основе применяются как внутренние и внешние средства. При респираторных заболеваниях целесообразно полоскать горло настойкой базилика. Стоматологи советуют жевать его, если по ряду причин изо рта чувствуется неприятный запах. Наличие в растении витамина С укрепляет десны.

Базилик обладает также и мочегонными свойствами. То есть с его помощью можно лечить попутные заболевания, к примеру, небольшие камни в почках. Базилик уменьшает содержание в нашем организме мочевой кислоты, которая неблагоприятно воздействует на общее состояние организма. Это растение давно используется в лечении головных болей. Оно позволяет разжижаться крови и снижает спазм сосудов при возникновении таких болей. В нашей стране купить растение можно повсеместно и без проблем. Базилик обладает специфическим вкусом, который для некоторых людей может быть резким. Но многие хозяйки и рестораторы часто используют базилик для украшения блюд, придания им эстетического вида.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.