Бамия

Этот овощ имеет и другие названия: окра, гомбо, дамские пальчики. Бамия является ценной овощной культурой, относящейся к семейству мальвовых. Она распространена в Африке и северной Америке, тропиках и Индии. Сегодня бамию выращивают в России и на Украине, но число энтузиастов, которые культивируют это растение, невелико. Оно является травянистым, вырастает до 40 сантиметров в высоту. У бамии ветвистый стебель, опущенные листья и крупные цветки желто-кремового цвета. Плоды бамии — коробочки 4-8-гранной формы с семенами внутри. Это растение требовательно к теплу.

Овощ встречается в магазинах и в замороженном виде, и в свежем. Собирают его урожай с августа по ноябрь.

Как выбрать

Выбирая бамию, внимание уделяйте ее внешнему виду. Покупайте стручки длиной 10 сантиметров. Плоды должны быть ярко-зелеными, без повреждений, плесени и сухих участков. Покупать надо молодые и плотные на ощупь плоды. Учтите, что иногда встречаются сорта бамии с красноватым цветом. Определяют перезревший плод по кожистой оболочке. Он будет жестким по вкусу, волокнистым, не аппетитным.

Как хранить

Бамия принадлежит к продуктам скоропортящимся. Поэтому овощ лучше сохранять не дольше трех дней. Для сбережения в холодильнике ее надо предварительно завернуть в бумажный пакет.

Пищевая ценность в 100 граммах

Сто граммов этого овоща содержит 90 г воды, 2 г белков, 0.1 г жиров, 3.83 г углеводов, 3,2 г клетчатки.

Витамины в этой порции бамии — 225 мкг витамина А, 53 мкг витамина К, 88 мкг витамина В9. Значительно меньшие дозы в ней витаминов В2 и В1, РР и В5, Е и В4. Что касается минеральных веществ, то в 100 граммах содержится 303 мг калия, 81 мг кальция, 57 мг магния, 8 мг натрия, 63 мг фософра, 99 мкг марганца, 94 мкг меди. Содержится в рыбе селен, цинк и железо в небольших дозах.

Калорийность

Бамия— низкокалорийный продукт, поскольку в 100-граммовой ее порции содержится всего 31 килокалория. Если употреблять ее в отварном либо запеченном виде, то можно абсолютно не беспокоиться об увеличении веса.

Полезные свойства бамии

Очень полезен этот овощ беременным женщинам, поскольку в нем высокая концентрации фолиевой кислоты (витамин В9). Этот витамин является важным для предотвращения пороков развития плода, поэтому его назначают будущим мамам для здорового вынашивания малыша. А еще высокое содержание в бамии фосфора и кальция помогает нормально формироваться костно-мышечной системе будущего ребенка. Насыщенность овоща клетчаткой тоже здорово влияет на общее самочувствие будущей мамы: и желудок насыщает, и вес не прибавляет.

Этот овощ, к тому же, регулирует в крови уровень сахара благодаря тому, что растительная слизь поглощается в тонкой кишке. Бамия рекомендуется диетологами для включения в рацион людям, страдающим расстройствами ЖКТ. Такой продукт приведет стул в норму при систематическом его употреблении в пищу.

Бамия является просто идеальным овощем для женщин, желающих сбросить лишний вес. Она малокалорийна и питательна. Употребляя ее, можно не беспокоиться о дефиците витаминов и ухудшении самочувствия.

Данный овощ — отличный помощник в борьбе с ангиной, депрессией, хронической усталостью. Овощ хорошо укрепляет стенки капилляров, вымывает лишний холестерин и токсины из организма, препятствует возникновение запоров. Этот продукт предотвращает рак прямой кишки, уменьшает риск появления катаракты.

Бамия служит хорошим помощником мужчинам, повышая потенцию.

Вкус бамии схож со вкусом спаржи и баклажан. Она отлично подходит для приготовления мясных блюд и закусок, как гарнир сочетается с птицей, рыбой, мясом.

Семена окры обжаривают и используют в качестве напитка, по вкусу напоминающего кофе. А еще эти семена выжимают, чтобы получить масло с приятным ароматом.

Следует отметить, что бывают случаи индивидуальной непереносимости этого продукта.

Оценка статьи:
Рейтинг: 5 из 5 голосов 1
Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.