Алыча

Алыча (дикая слива) — дерево, которое дарит нам кисло-сладкие плоды с сочной мякотью. Пожалуй, каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал алычу или блюда из этой ягоды. Ее вкус просто невозможно забыть! Дикую сливу едят просто так, добавляют в пироги, варят варенье, джемы и компоты. В восточной кухне ее используют для приготовления соусов, подаваемых к жареной баранине, плову и другим традиционным кухням. Дикая алыча произрастает во всех зонах умеренного климата и практически не требует ухода. Плоды растения и чаще всего желтого цвета. Мы же имеем возможность покупать плоды новых разновидностей алычи, которые отличаются сочностью, более крупным размером и могут быть красного, бурого или розоватого оттенка. Самыми вкусными и сочными ягодамиотличаются сорта «Гранит», «Шатер», «Гек» и «Евгения».

Алыча не только очень вкусный, но еще и крайне полезный продукт для человеческого организма. Более подробно о полезных свойствах ягоды мы расскажем в нашей сегодняшней публикации.

Как выбрать?

При выборе алычи следует обратить внимание на спелость плодов. На сливах не должно быть царапин и повреждений, а сам плод должен быть достаточно плотным, с приятным ароматом. Слишком мягкая ягода свидетельствует о том, что начался процесс гниения, поэтому от таких фруктов лучше отказаться.

Как хранить?

Хранить алычу лучше всего в холодильнике. Однако перед тем как отправить ее в холодильник, необходимо хорошенько промыть плоды и загрузить в контейнер так, чтобы в нем оставалось немного свободного места. Лучше всего хранить ягоды на нижней полке холодильнике. Срок их хранения не должен превышать одной недели.

Дикую сливу также можно заморозить или высушить. Чтобы высушить плоды, из них следует удалить косточки, а мякоть разложить на поверхность, покрытую тканью. Сушат алычу на протяжении двух-трех недель. Также ее можно сушить в духовых шкафах.

Калорийность

Тем, кто следит за своей фигурой, особенно рекомендуется включить дикую сливу в ежедневный рацион питания, поскольку этот продукт является низкокалорийным. В 100 граммах ягоды содержится всего 34 ккал. Именно поэтому свежие ягоды, компоты и соки из алычи довольно часто встречаются в рационе диетического питания.

Существуют также разгрузочные дни на алыче, при помощи которых можно терять до 1 кг за один день монопитания.

Пищевая ценность в 100 граммах

Алыча по праву считается кладезем витаминов и полезных веществ, поскольку в этой небольшой ягоде содержатся витамины, минеральные вещества, яблочная и лимонная кислоты, дубильные, азотистые и пектиновые вещества.

В 100 граммах ягод содержится:

• Белки — 0,2 г.
• Жиры — 0,1 г.
• Углеводы — 7,9 г.
• Фруктоза — 1,4%.
• Глюкоза — 1,93%.
• Сахароза — 6,09%.
• Витамины: А, В1, В2, С, Е, РР.

Полезные свойства алычи

Полезные свойства ягоды не заканчиваются на ее вкусовых качествах. В рецептах народной медицины дикая слива также нашла свое место. Например, свежие плоды рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях, а также в качестве профилактики и для общего укрепления иммунитета. Компоты пьют во время простуды и гриппа.

Настойку из цветков дерева используют при болезни почек. Поскольку в цветах алычи содержатся антиоксиданты и мочегонные вещества, то они прекрасно действуют на работу почек и печени. Причем приготовить такую настойку несложно самостоятельно. Для этого необходимо залить 1 ст.л. цветков алычи литром кипятка, дать настояться и пить трижды в день. Этот же рецепт можно использовать и для очищения организма.

Сок алычи поможет бороться с вирусными заболеваниями. Поэтому если вас одолела простуда, то можно выжать из внутренней части мякоти ягоды сок и пить в течение дня.

Сушеные плоды используют для борьбы с ожирением и для лечения язвы желудка. Съеденные несколько сушеных плодов дикой сливы во время перекуса помогут вам утолить чувство голода и сберечь фигуру.

И напоследок: алычу не следует употреблять при повышенной кислотности желудка, а также при аллергии на продукт.